:“乖乖,这么多钱,买下青铜鼎,这些人到底是什么想法呀?”
沈涛嘿嘿一笑:“谁说不是呢!在那儿,随便一件老物件,就能抵普通人一辈子的吃喝”
十七扯着嗓子喊:“到啦!这就是听风楼!大伙儿快上去,想吃啥尽管点!”
林盼盼接过泛着墨香的菜单,只见毛笔字写得工工整整,菜名新鲜又实在
招牌的荷叶叫花鸡用黄泥裹着烤,打开香气直往鼻子里钻
蟹粉狮子头,拳头大的肉丸,咬开全是蟹黄蟹肉
还有糖醋松鼠鳜鱼,炸得金黄的鱼浇上酸甜酱汁,模样就讨喜她一口气点了这三道,又加了份清爽的翡翠虾仁
其他人也跟着点菜,十七点了鸭血粉丝汤,没一会儿就摆满了一桌
听风楼上菜真快,没等多久,热乎的菜就全端上来了
白晚晚夹了块盐水鸭,眼睛一下子亮了:“哎哟,这味儿真地道!鸭肉紧实,咸淡刚刚好!”
伙计咧嘴一笑,介绍道:
“客官好眼力!咱们这盐水鸭可是金陵一绝!选的都是东郊散养的麻鸭,肉质紧实还带着一股清甜
先把鸭子细细抹上炒得滚烫的花椒盐,里里外外腌足三个时辰,逼出多余油脂
再把老卤汤舀出来,这汤可金贵着呢,用了二十多种香料,越陈越香!
鸭子往汤里一浸,文火慢炖,让卤汁慢慢渗进肉里
等表皮收紧,切出来的肉片薄如蝉翼,咬一口咸香滑嫩,连骨头缝里都浸着卤香!”
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