爹让他进山跟着富贵哥呢,这两天吃得比在家过年都好!
昨天林蛙炖土豆,今天酸菜炖兔子!
周苍把两只兔子全都扒好皮,皮子挂在树枝上晾干
内脏掏出来全都给了乌赫
两只兔子看着不小,可是一扒皮掏心的,也就那么点肉
十多个人吃,依然就是每人三两块而已
想到这里,周苍干脆把身上带的肉干也掏出来一些
先把兔子肉放清水里泡上一会儿,泡出来血水去腥
然后在锅里加水,冷水放入兔肉,又倒进去一口白酒,进行焯水
在他做饭期间,其他干活的众人都频频往这边看,心思完全飞了
刘长贵见状大喝一声:
“一个个的啊!有好菜还不多卖点力气!多干出来点活一会儿踏实地吃饭!”
“好嘞!”
众人大笑着一声吆喝,纷纷抡起油锯斧子,干得是热火朝天
周苍也是一笑,回头看着正在切酸菜的张月和地上哐哐造的乌赫
把锅里的兔肉捞出来,用热水冲了冲沫子
把锅里的水扬出去,等锅底干了就倒上油,从带来的调料袋子里捏了一点儿八角花椒还有干辣椒,全都撒进锅里
然后把兔肉放进过来一顿翻炒,又加了点虎骨酒,炒到微微发黄
这时张月已经把酸菜切好,用水冲洗后攥干水分,把两大团酸菜摆在案板上
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