斧子和锯子他就没选
边上不忙的围上来不少看热闹,以往解羊,又砍又锯的那叫一个血腥,这只用刀的还第一次见
羊应该是才杀好才送来的,羊毛都去干净了,不过还没有开膛
何雨柱戴上围裙、套袖、厨师帽,又让人找来个大盆,放下水用的,何雨柱就开始动刀了
开膛取下水、卸后腿、前腿、分割羊腩,脊椎分段(连带羊排),一套路程行云流水,全都是顺着骨缝,关节的结合部分解的
周围一片惊叹声,这才是行家吧,哪像他们以前都是暴利分解
黄班长直接看得没脾气了,就凭这点他就做不到,这一看就是有名师传的,下过真功夫的
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