“以疯治疯？朕活了这么多年，第一次听到这等说法，不知袁卿……”大唐天子，英明的唐太宗也是一脑袋的浆糊
看到李世民投来的隐蔽中暗藏着好奇与探究的目光，袁天罡这位给朝庭打工的牛鼻子老道脸色也有些发黑
“陛下，那些坊间流言都是胡编乱造，根本就不是那么回事”
“臣与孙道长前往程府，只是为了救治新丰县那些被狂犬所咬伤的百姓”
李世民愣了，打量着跟前这位大唐有名的医学专家“你们想要救治百姓，跟程府又有什么关系？”
听得此问，袁天罡的表情变得十分复杂，抚着长须腼腆一笑“此事说起来，实在是令臣汗颜”
袁天罡讲述他们前往程府的因由，还有到了程府之后的遭遇，以及最终不得不狼狈地撤离的过程
李世民干咳了好几声，总算是没有在臣下跟前失仪，掩饰地抚了抚长须好奇地道“那你们觉得，程处弼所提的建议是否可行？”
袁天罡最终很没面子地揉了揉脸断然道“肯定不可行，兔子与狗，完全是两种不同的畜生，兔子若是能够感染狂犬病毒，那情景……”
李世民一想到又白又软萌的兔子们从地洞中窜出来，面目狰狞、流着口水流窜在乡野田间地头，然后疯狂地撕咬人们的场面，脸色也有点黑
看着袁天罡告辞而去的身影，李世民有些烦燥地站起了身来，行到了殿门处如今正是春季，这个时候，狂犬伤人之事，各地皆有呈报
狂犬屡发不绝，伤者可都是九死一生，也不知道，什么时候才能够寻找到对症之良药
程府的厨房院落里，多了一座新灶，灶台高接近三尺，这样的高度，很适合人站着烹饪
这个灶只有一个火眼，另外，灶的内壁呈罩型，便于火力聚集于火眼而灶边的烟囱是用砖垒彻起来的，高约近丈的烟囱
此刻，一名小厮正在往灶内加入柴草，另外一位则拿着吹火棍正在奋力吹火灶上的火眼，已经开始冒出了火焰
程处弼，正头戴着一顶高帽，身上披着一件围裙，两手还戴着袖套，这副古怪的装束，落到了周围的观众眼里，却是那样的卓尔不群
手中提着一口新近打造的铁锅这只是一口很普通的铁锅，没有一口经过千锤百炼的精铁锅，对于中餐厨师而言，绝对是一件不完美的事情
可惜时间紧，因为程处弼实在不满意用洗漱的铜盆来做菜，那实在是太没格调也太缺乏大厨烹饪的仪式感所以程处弼只能让程济按照形状和要求订制了这么一口铁锅回来
边沿稍薄，中心位置稍厚，整体厚度一般，重量三斤多，有一个短柄方便拿握，虽然还远远达不到程处弼的要求，但好歹也算是一口正经的炒菜锅了
看到了火焰开始旺盛，程处弼这才将手中已经清洗过的铁锅搁到了火上，开始慢慢地让铁锅均匀受热……
程济、梅大厨、程老四、老五、老六则站在一旁，表情都很严肃，目光都很敬畏
“济叔，我三哥他这是要干嘛？”
“回五公子，三公子他要开锅”
“锅不都没盖吗？干嘛要开……”
程老四扭过了头来，把之前从三哥那里听到的知识洋洋得意地显摆出来
“这你们俩就不知道了所谓的开锅，是指新铁锅需要先处一定的处理，方才可以使用，而这些手法和工序，称之为开锅”
程老五恍然地点了点头，然后满脸期盼地问道“四哥，今日三哥会做什么菜啊？”
“三哥说了，今天要做一道水煮鱼，唉，也不知道味道怎么样……”程老四抬袖抹了抹嘴角的口水，垂涎欲滴地道
此时，用素油和动物油脂开了锅的程处弼将锅搁到了一边静置，擦了擦手开始了他今日准备烹饪的一道美食：水煮鱼
野生的草鱼，早就已经被片好腌制入味摆放在一边，豆芽也已经洗干净煮熟铺在了盆底
因为铁锅开锅之后，需要静置一夜，所以，程处弼只能继续用那只曾经用来洗漱，如今已经成为了他烹饪专用工具的铜盆
没有干辣椒，没有郫县豆瓣酱，程处弼只能做唐朝版本的水煮鱼片
辣椒用食茱萸替代，先是往铜盆中倒入了荏子油，等油热之后，倒入了花椒慢炸出味，再倾入食茱萸一起炒香
等食茱萸变色之后，将锅中的花椒与食茱萸捞出大半，然后再将大蒜与姜倒入锅中炒入香味……
就在程处弼刚刚将氽好的鱼片连同鱼汤倒入了铺好豆芽的盆中抄起了铜锅，又熬出了些热油，再浇到了铺满花椒与食茱萸的盆中
瞬间，烟气升腾而起，麻辣鲜香的滋味，让所有人都陶醉地深入了一口气香，真特么的香……
程处弼在所有人羡慕的目光中，先抄起了水漱口，这才第一个抄起了筷子，开始品尝
麻味还行，香味也有，可辣味就显得不正宗，缺乏朝天椒的重辣，和二荆条的香辣，少了郫县豆瓣酱的咸鲜
程处弼满脸尽是失落之