第104章 辣条革命（1/2）

天刚亮，林晚推开食品厂的门，手里的账本还夹着那张写着“原料溯源”的纸。她一眼就看见李工趴在实验台边上，脑袋枕着手臂，脸上沾了点辣椒粉，像没擦干净的灰。桌上摆了一排小碗，每碗里都是一块焦黑的豆皮，有的还冒着糊味。

她把账本放下，从保温桶里舀出一碗热粥，轻轻放在李工手边。

“醒醒。”她拍了拍他肩膀，“主任说‘要够辣’，不是让你把锅烧穿。”

李工猛地抬头，眼圈发青，声音沙哑：“我……我听岔了。”

他搓了把脸，忽然瞪大眼睛：“他说‘够辣’，我记成‘够烂’了！可昨晚上最后一锅，烧得狠了，反倒出味儿了！”

他一把掀开盖着的铁盘，拿出一根通体焦黑的辣条：“你尝尝！外头黑，里头韧，咬下去先苦后甜，辣劲儿从喉咙往上冲，咽完了嘴里还有回香！”

林晚没说话，接过辣条就咬了一口。舌尖一麻，接着是焦糖似的甜香混着辣意炸开，最后竟泛起一丝豆香。她眼睛亮了：“这不是废品，是新东西。”

“可张婶试了直摇头，说像烧柴剩的炭。”李工低头，“工人也说卖不出去。”

“他们没见过世面。”林晚把剩下的半根吃完，“红亮鲜香是老路子，咱们偏走黑的。黑得有理，香得有劲，才叫人记住。”

她转身走进厂房角落，打开锁着的柜子，从里面取出一小瓶透明液体。这是空间里的复合调味剂，能提鲜压涩。她倒了一滴进小碗，搅匀，刷在新烤好的辣条上，再递过去：“再试。”

李工迟疑地咬了一口，整个人愣住。

“这……这味儿稳了！”他声音发抖，“咸淡齐了，香头窜上来了，辣也不呛了！”

“那就定型。”林晚抓起笔，在纸上写下“焦香辣条”四个字，“今天小批量投产，三百包起步。”

李工点头要走，又被她叫住：“标签换掉。别写‘特辣’，写‘火候足，回味长’。”

中午前，第一批样品出炉。林晚亲自守在封口机旁。机器嗡嗡响，可温度忽高忽低，前两板包装袋有的烫焦了边，有的没封住口。

“手动调。”她对李工说，“每分钟看一次表，记下温度和速度。”

李工蹲在机器边，一手拿温度计，一手拧阀门，额头汗往下淌。林晚站在旁边，每隔五分钟就拆一包检查封口。第三板出来时，终于整齐划一，没有瑕疵。

“成了。”李工抹了把脸。

“还得烘一遍。”林晚把整板辣条推进烘干箱，“加十分钟低温定型，锁住味道。”

太阳西斜时，三百包“焦香辣条”码进纸箱。林晚用油性笔在箱子上写下“首批发货，严禁挤压”。她刚盖上盖子，厂房外传来摩托车声。

陆峥停下车，拎着一包零件进来。

“发电机风扇皮带松了，我顺路修了。”他看了眼新包装，“这就是你说的那个黑条子？”

“嗯。”林晚递给他一包，“试试。”

陆峥撕开包装，咬了一小段。他咀嚼的动作慢下来，眉头松开。

“比以前那个香。”他点头，“不光是辣。”

林晚笑了：“供销社那边还没消息？”

“没。”陆峥把空袋子捏成团，“等吧。”

天黑透了，厂里只剩林晚一个人。她坐在操作台前核对订单单据，耳边是打码机清脆的“咔哒”声。突然，墙上的电话响了。

她冲过去接起。

“林晚？”是赵德山的声音，“你们那个黑乎乎的新品，县中学小卖部上午十点刚到货，不到半小时抢空！学生围在门口问还有没有！”