第384章 生剪（2/2）

当所有的饺子都包好后，小杨开始准备煎制。他选用的是传统的平底铁锅，先在锅底均匀地刷上一层薄油，然后将饺子整齐地排列在锅中，开中小火慢煎。不一会儿，饺子底部开始变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

煎饺子要讲究火候，小杨解释道，火太大容易煎焦，火太小则煎不脆。他适时地调整火力，并倒入适量的清水，盖上锅盖，让饺子在蒸汽中慢慢熟透。这是生煎包饺子的关键步骤，被称为煎蒸结合。

随着水分的蒸发，锅中的声音逐渐变得清脆。小杨揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。他熟练地将煎好的饺子倒入盘中，底部金黄酥脆，上部洁白柔软，点缀着绿色的葱花，令人垂涎欲滴。

当最后一批饺子煎好时，时间已经过去了整整两个小时。小杨将饺子摆放在精美的瓷盘中，撒上少许芝麻和香菜作为装饰。每一只饺子都饱满圆润，底部金黄酥脆，咬一口，肉汁四溢，香味浓郁。

小李品尝后，眼睛一亮：这是我吃过的最好吃的饺子！小杨微笑着回答：传统手艺需要时间和耐心，这是机器无法替代的。每一道工序都凝聚着我们的心血和情感。

在这两小时里，小杨不仅向小李展示了生煎包饺子的制作过程，更传递了一种对传统手艺的尊重和热爱。在这个快节奏的时代，很多传统技艺正在逐渐消失，但像小杨这样的手艺人，依然坚守着初心，用双手创造出令人难忘的美味。

食物不仅仅是填饱肚子的东西，小杨说，它承载着文化，承载着记忆，承载着情感。我希望通过我的努力，让更多的人了解和欣赏传统手艺的价值。

当夕阳的余晖洒在厨房里，小李看着自己亲手包的饺子被端上餐桌，心中充满了成就感。他知道，这两小时的学习，不仅让他掌握了一门手艺，更让他明白了一个道理：真正的美味，源于对细节的执着追求和对传统的尊重。