第155章 山西 · 晋北锁钥——五台佛光与雁门风骨2（1/2）

我们让楚凡在忻州多停留一日，去探寻这片土地在佛光与边关之外，那些更为深邃、也更贴近尘世的纹理。

昨日的忻州，是精神的、历史的，充满了佛国的澄澈与边关的肃杀。楚凡决定，今天他要暂时放下那些宏大的命题，像一个本地人一样，在古城与乡野间游走，去倾听这片土地更细微的心跳。

6. 清晨的“砍三刀”与市井温情

楚凡在忻州古城墙根下，找到一个卖“砍三刀”（又名油食子）的早点摊。金黄的面团被砍三刀后下油锅炸至膨松，外酥里嫩，香甜可口。就着一碗咸鲜的豆腐脑，是本地人最熟悉的早餐组合。

摊主是位健谈的大妈，一边忙活一边说：“咱忻州人实在，吃食也实在。这‘砍三刀’，看着粗，吃着香，管饱！跟咱这人一样，没啥花花肠子。”

7. 河边窑洞与“走西口”的回声

他信步走到城外的河边，看到对岸山崖上还残留着一些废弃的土窑洞。一位在河边放羊的老汉告诉他，那些窑洞很多是当年“走西口”的人留下的。

“我太爷爷那辈，就是从这里过的黄河，去的包头。”老汉指着黄河的方向，眼神悠远，“那时候，家里没活路，只能出去闯。十个出去，能回来两三个就不错了。那一路，苦啊……”这轻声的叙述，比任何历史书都更真切地让楚凡感受到了“走西口”这三个字背后的血泪与艰辛。

8. 非遗小巷里的“面塑”与“刺绣”

在古城的一条僻静小巷里，楚凡找到了一家民间非遗工作室。一位老师傅正在制作代县面塑，手中小小的面团，几经捏、搓、揉、掀，再用小刀灵巧地点、切、刻、划，便成了栩栩如生的花果、人物。

隔壁间，一位妇女正在做繁峙刺绣，针线飞舞间，五台山的白塔、雁门关的城墙便跃然布上。“咱们忻州的魂儿，不光在那些大景点里，”面塑师傅说，“也在这些老辈人传下来的手艺里，在平常人家的日子里。”

9. 郜家农家饭：黄米糕与苦荞凉粉

傍晚，楚凡被一位刚认识的本地朋友拉去家里吃晚饭。朋友的母亲做了地道的农家饭：蒸黄米糕、苦荞凉粉、炖土鸡。黄米糕黏糯香甜，苦荞凉粉清爽败火，是晋北人家最朴素的味道。