第155章 做卤味（2/2）

“怎么了？”苏三叔见此，心底咯噔一跳，赶紧放下碗筷，来到院子。

“是不是卤味出问题了？”

“这倒不是。”老张摆了摆手，而后又喘了几口气，这才开口，“我是来问你还有没有卤味了。”

“没啊。”苏三叔松了口气，而后无奈道，“刚才不是说了，最后五斤，都给你了。”

“那什么时候有？”

“明天吧！”苏三叔道，“至少要卤一天才能入味。”

“那明天早上来找你行不？”

苏三叔想了想，便点头，“可以，和之前一样的时间就行。”

“那行，今晚你多弄一些，十斤，不对，二十斤，先给我来二十斤吧！”

苏三叔吓了一跳，“这么多，你确定要买这么多，买的完吗？”

“卖的完，卖的完。”老张兴奋道，“这卤味不管是当菜吃，还是下酒，都非常不错，我那五斤，一下子就卖完了……”

“二十斤，我还嫌少呢，要不是怕天气热会坏，都想多买一些回去……”

“那好吧。”苏三叔这才点了点头，“那今晚多弄一些……”

“行。”老张也松了口气，“那就不打扰你了。”

“别走啊，留下来吃口饭啊！”

“不用了，那群客人还在等消息呢？他们都问我明天还能不能买到呢？”

“好吧，生意要紧，等下次得空，一定要留下来吃饭。”

“下次一定。”

等老张走了，苏三叔这才兴奋的跑进屋，“小云，这卤味可以卖，而且还卖的不错。”

他将老张的话重新说了一遍，并且兴奋道，“他还说，明天要二十斤呢。”

苏佩云也听到院子里的对话，毕竟他们声音太大了，现在听完，不由露出笑容。

“好卖就行，那明天就多做一些。”

“对。”苏三叔点了点头，有些激动道，“等吃完午饭，就开始做卤味……”

“别急。”三婶连忙安抚道，“就算再急，也别吃那么快，容易呛到。”

“而且，吃完饭我还要去镇子买菜回来，就算吃完，一时半会也卤不了。”

“没事。”苏三叔嘴里塞满了饭菜，喝了好几口水才吞下去，然后才道，“我可以先把卤汁弄出来……”

“三婶，等会我跟你去买菜吧！”苏佩云也开口道，“二十斤菜，也蛮重的。”

“好。”三婶点了点头，“到时候要和宋屠夫他们打声招呼，我预定一些，免得到时候不够……”

苏佩云点了点头，“现在前期成本可能大一些，等后期量多了，成本就能降下来……”

卖卤味，肉菜成本是大头，像鸡翅鸡爪，鸭翅鸭脖，猪耳朵等，这些荤菜成本支出是占大头。

然后就是素菜，也要花一笔钱。

最后就是柴火，因为熬卤汁需要很多柴，他们没时间去砍柴，只能去买柴火。

“三婶，柴火的话，可以去我家作坊拉一些煤过来，那些煤能烧很久。”

“那……好吧。”苏三婶想了想也没解决，毕竟反正都欠那么多了，再欠一些人情也无所谓。

而且这个生意，他们也打算给一部分分成给苏佩云。

然后，两人就去镇子买菜。

等把菜买回来，苏三叔已经在熬制卤汁。

虽然老张说要二十斤，但苏佩云觉得至少要弄个三十斤。

一来，三十斤也能吃下，二来，其他人也会来买酱汁，到时候也可以拿给他们尝尝。

只要他们尝过之后，肯定会愿意买的。

毕竟现在镇子钵钵鸡市场差不多饱和了，卤味市场还没有完全打开。

谁先卖卤味，那就能先赚钱，并且先占据市场。