第114章 再临蜂厂（1/2）

考察那天终于来临，王总经理一行准时到达。

这天，经过章行长与分行国际业务部的一番沟通后，分行国际业务部的王总经理亲自带领左科长一同来到了邾洲支行。我们一行人随即马不停蹄地赶往三河镇的大兴蜂产品厂。

时间来到上午 9 点半，我们终于抵达了目的地——大兴蜂产品厂。远远地，我们就看到黄厂长和财务经理李经理正站在厂门外，面带微笑地迎接着我们。我见状，赶忙上前一步，热情地为双方进行了互相介绍。

简短的寒暄过后，黄厂长率先带领我们走进了厂区的生产车间。根据卫生要求，他还特意为我们准备了防感染的服装。我们纷纷换上这些服装，跟随着黄厂长的脚步，开始了对生产车间的参观之旅。

黄厂长对着正在生产蜂蜜的设备向我们介绍着优质蜂蜜从蜂巢到成品的完整加工生产流程：

第一步：源头控制 : 养蜂与采蜜 (最重要的基础)，优质蜂蜜的加工其实从蜂场就开始了。

1. 蜜源环境：蜂场必须设在远离城市、农田（避免农药污染）、化工厂的纯净山区或森林。多样的蜜源植物是形成蜂蜜独特风味的前提。

2. 科学养蜂：蜂农会精心管理蜂群，保证蜜蜂健康，只在蜂蜜完全成熟时才取蜜。成熟蜜是指蜜蜂将花蜜采回后，经过反复酿造、扇风脱水，使含水量降至20%以下，并用蜂蜡完全封盖的蜜。这种蜜营养价值高，不易发酵变质。

3. 取蜜时机：取蜜通常在晴朗的天气进行。取蜜前，蜂农会轻轻吹烟让蜜蜂离开蜂巢板（巢础），确保取蜜过程不伤害蜜蜂。

第二步：核心加工流程 :优质蜂蜜的加工原则是 “只做必要的物理处理，绝不添加任何物质”。

1. 切割蜂蜡： 运回车间的蜂巢板（巢础）上覆盖着一层蜜蜂用来封存蜂蜜的蜂蜡。 工人会用一把锋利的刀，以平稳的手工操作将这些蜂蜡封盖割掉，这个过程也叫“削盖”。这会散发出浓郁的蜂蜜香气。

2. 分离蜂蜜 ：将削盖后的巢础放入一个称为分蜜机的金属圆桶中。通过手动或电机带动旋转，利用离心力将蜂巢中的蜂蜜甩出。蜂蜜被甩到桶壁后流到底部出口。关键点：整个过程通常在室温下进行，避免加热。

3. 过滤： 从分蜜机流出的蜂蜜会含有较大的蜡渣、蜜蜂肢体等杂质。 会使用不锈钢粗滤网（通常为80-120目）进行过滤，目的仅仅是去除肉眼可见的固体杂质，而绝非为了去除花粉。保留细微的花粉颗粒是优质蜂蜜的标志之一。

4. 沉淀与除沫： 过滤后的蜂蜜会放入食品级不锈钢沉淀桶中静置一段时间。 更细小的气泡和微小的蜡屑会逐渐浮到表面，形成一层泡沫，工人会将其撇掉。静置也让蜂蜜变得更加清澈。

第三步：关键理念 : 拒绝过度加工， 优质蜂蜜全程严格控温，通常在35c以下进行处理和灌装，以保护其天然活性。花粉是鉴别蜜源植物的依据。优质蜂蜜允许轻微浑浊，这是含有花粉的表现。不添加任何糖浆、水或其他物质。

第四步：灌装与储存

1. 灌装：经过沉淀的蜂蜜被泵送至灌装线，直接装入预先清洗消毒好的玻璃瓶或塑料瓶中。玻璃瓶是首选，因为它不会与蜂蜜发生任何反应。

2. 标签：贴上标签，注明蜜源种类、采收日期、产地等信息。

3. 储存：成品蜂蜜应储存在阴凉、干燥、避光的环境中。即使经过上述加工，蜂蜜也可能随着时间和温度的变化而自然结晶，这是纯正蜂蜜的物理特性，并非变质，可通过隔水加热（水温＜40c）恢复液态。

我们全神贯注地聆听着黄厂长的介绍，心中不禁感叹，原来蜂蜜的生产工艺竟然如此精细！每一个环节都像是经过精心雕琢的艺术品一般，让人不禁对这小小的蜂蜜刮目相看。

黄厂长接着说道：“而且，出口到欧美和日本的蜂蜜，其质量要求更是严格得超乎想象。这些国家对于食品安全的标准非常高，我们必须确保每一瓶蜂蜜都符合他们的严格规定。”他的话语中透露出对产品质量的高度重视和自信。

我们兴致勃勃地参观完优质蜂蜜的生产过程后，黄厂长热情地将我们引领到宽敞明亮的办公室。一进入办公室，一股淡淡的蜂蜜香气扑面而来，让人感到格外舒适。

办公室里布置得简洁而雅致，两边的墙面上挂满了省市领导视察的照片，这些照片见证了大兴蜂产品厂的发展历程和取得的成绩。看着这些照片，我们不禁对这家企业的实力和信誉有了更深的认识。