第29章 清韵留香（1/2）

初夏的风带着微醺的暖意，吹拂着劫后重生的泉南镇。镇子主干道已清理干净，倒塌的房屋也在逐步重建，虽仍可见水患留下的疮痍，但生机已然复苏。这日，一个消息如同投入平静湖面的石子，在镇上传开——新任的本路转运副使刘大人，奉旨巡察各州县，首站便是泉南，不日将至。

县衙上下顿时忙碌起来。苏明远作为仓曹参军，更是连日宿在衙署，核对账目，整理卷宗，准备汇报事宜。这日傍晚，他拖着疲惫的身子回家，眉宇间带着凝重与一丝不易察觉的兴奋。

婉娘，碗儿，他坐下喝了口赵嬷嬷递上的温水，缓了口气道，刘大人后日便到。县令大人已将部分接待事宜交予我负责。刘大人为官清正，不喜奢华，特意吩咐一切从简，饮食需清淡适口，体现本地风味。

婉娘闻言，面露忧色：老爷，这接待上官的茶点，需得精心准备，既要不失礼数，又不能显得奢靡，其中分寸，实在难拿捏。

苏明远目光转向一旁安静聆听的苏婉：婉儿，你于饮食一道素有巧思，你觉得这接待的茶点，该如何安排为好？

苏婉放下手中正在缝制的香囊，略一沉吟，清澈的眼中已有成算：爹，刘大人旅途劳顿，饮食当以清爽、解乏、养护脾胃为先。咱们泉南镇的春茶虽非名品，但取其最嫩的芽尖，用后山汲取的清冽山泉水，以八十度左右的热水快速冲泡，取其清韵，弃其涩味，可得一杯色清味甘的茶汤。

她顿了顿，继续道：果子不宜过甜腻。眼下正是杨梅初熟之时，可选大小均匀、色泽紫红的杨梅，用少量本地野蜂蜜清渍一晚，不过度熬煮，保留其本身的微酸果香，最是开胃生津。再配上一碗女儿用新绿豆、加上五年陈的陈皮丝和少量冰糖，文火慢熬两个时辰，滤去豆渣，只取那沙糯清甜的绿豆羹，温热奉上，最是润喉养胃，也显家常用心。

她考虑的不仅是味道，更顾及了官员的身份、旅途的辛劳和时令节气，显得体贴又周到，分寸拿捏得恰到好处。

苏明远眼中露出赞许之色，连日来的疲惫似乎都消散了几分：如此安排，甚好！既不失本地特色，又显用心体贴，更合刘大人清廉务实之风。婉娘，这茶点的准备，便交由你协助碗儿和嬷嬷操办，务必精致妥帖。

女儿（妾身）明白。苏婉和婉娘齐声应下。

接下来的两日，苏家小院和苏记饮子铺的后院都忙碌起来。苏婉亲自去了相熟的茶园，在茶农的指导下，精心挑选了第一批最鲜嫩的春茶芽尖。回到铺子，她反复试验冲泡的水温和时间，力求在有限的材料内，将茶味的清雅发挥到极致。

那蜜渍杨梅更是费了心思。她让铁柱去山上采摘最新鲜、果肉饱满的杨梅，一颗颗仔细清洗、晾干。蜂蜜选用的是周文焕带来的、味道最清雅的冬蜜，比例控制得极其精准，既要引出杨梅的酸甜，又不能掩盖其本味。渍好的杨梅紫红油亮，晶莹剔透，看着便令人食欲大动。