第85集：过冬前的准备（2/2）

“光有肉和粮食还不够，冬天缺乏绿叶子菜，人容易生病，嘴里也发苦。”沈念秋利用自己来自现代的知识，结合当地能找到的食材，开始指导大家储备蔬菜。

屯子里自家园子种的萝卜、白菜、土豆是主力。沈念秋教大家如何更合理地挖设菜窖，利用土层保温，储存新鲜萝卜白菜。她还演示了如何晾晒干菜：豆角丝、葫芦条、茄子干……切成薄片或细丝，在秋日高爽的阳光下暴晒，脱水后能保存很久，冬天用水泡发了，无论是炖肉还是做汤，都能增添风味和营养。

她还带着妇女们采集山里一些能吃的野菜，如蕨菜、山葱等，用粗盐腌制起来，做成咸菜。“这东西下饭，也能补充……嗯，就是让人不容易得坏血病。”沈念秋用大家能理解的方式解释着维生素的重要性。

秀娥学得最快，她看着院子里挂起的一串串干菜，腌着的一缸缸咸菜，满脸喜色：“念秋妹子，你这法子好！往年咱们就知道腌酸菜，花样少，开春前早就吃腻了。今年这么一弄，感觉冬天饭桌上都能有滋有味的了！”

沈念秋笑了笑，心里却想着还可以尝试发点豆芽，但这需要合适的豆子和温度，得再研究研究。她看到屯子里的人，无论是伐木的壮汉，还是修补房屋的巧手，亦或是这些忙碌着储备蔬菜的妇女，每个人脸上都带着一种专注和希望。这是一种为了生存而共同努力所凝聚的力量，朴素，却无比强大。

秦建国偶尔从伐木场回来，会不动声色地观察着屯子里的这些变化。他看到堆得高高的柴火垛，看到修缮一新的屋顶，看到沈念秋和妇女们晾晒的那些五花八门的干菜，紧绷的嘴角会微微松动一下。

夜幕降临，劳累了一天的人们早早歇下。秦建国照例会在屯子里巡视一圈，检查哨位，看看柴火垛是否遮盖严实，听听牲口棚里的动静。当他走过那些亮着微弱灯火、却明显比往年显得更温暖安稳的房屋时，他心中那根紧绷的弦，似乎才稍稍放松了一丝。