第111章 杀猪菜的盛宴（1/2）

第二天的天色，在一阵喧闹声中亮起来的。

家属院似乎一夜之间就苏醒了过来。

昨晚的接风宴只是一个开始，真正属于这个院子，属于这个集体的年味，才刚刚拉开序幕。

“杀猪了！杀猪了！”

院子里，不知是谁家的孩子，扯着嗓子喊了一句。

这声吆喝像一颗投入湖面的石子，激起了一圈圈涟漪。

各家各户的门几乎在同一时间被推开，人们穿着棉袄，脸上带着兴奋的红光，从屋里涌了出来。

这个提议是院子里的李政委提出来的。

他说，今年院子里喜事多，又赶上言洲和芷涵这两个功臣回来，必须好好庆祝一下。

没有什么比一场热热闹闹的杀猪宴，更能凝聚人心，更能洗去过去一年的疲惫和尘埃了。

提议一出，全院响应。

家家户户都凑了钱和票，从附近的公社，拉回来一头大黑猪。

此刻，那头黑猪正被几个男人，七手八脚地按在一张临时搭起来的长条凳上。

猪发出了嚎叫，四蹄乱蹬，试图做最后的挣扎。

院子里的男人们，都脱掉了外套，只穿着单衣，身上冒着热气。

高健和几个年轻小伙子，死死地按住猪的四肢。

顾言洲也卷起了袖子，站在一旁，专注地看着。

他虽然身居高位，但在这种场合，只是这个家属院的一份子，一个普通的男人。

院子里最有经验的屠夫老张，正拿着一柄尖刀，在猪的脖子附近比划着。

老张嘴里叼着一根烟，神情严肃。

“都按紧了！”

他喝道。

孩子们捂着眼睛，又从指缝里偷偷地看。

女人们则远远地站着，一边聊天，一边准备着接下来的工作。

肖芷涵和赵秀莲、周红站在一起，看着眼前的画面，心中感到震撼。

这是她在首都，在书本里，永远也体会不到的景象。

“一！二！三！”

随着老张一声大喝，尖刀干净利落地刺了进去。

猪的嚎叫声戛然而止，变成了沉闷的抽搐。

猪血顺着刀口喷涌而出，被早已等在下面的一个大盆稳稳地接住。

空气中弥漫开血腥味，混合着男人身上的汗味和冬日的空气。

男人们的任务还没有结束。

接下来是吹气、褪毛、开膛、破肚。

每一个步骤，都井然有序，充满了默契的配合。

顾言洲也上前帮忙，他动作利落，力气又大，很快就赢得了大家的一致称赞。

另一边，女人们的战场也已经拉开。

一口巨大的铁锅被架了起来，下面烧着柴火。

锅里的水咕嘟咕嘟地冒着热气。

张桂芬是当之无愧的总指挥。

她叉着腰，嗓门洪亮地分配着任务。

“秀莲，你带几个人去洗肠子，一定要洗干净了，晚上要灌血肠！”

“周红，你身子不方便，就负责烧火，看着点水。”

“芷涵，你没干过这个，就跟着我，学着点。”

肖芷涵笑着应了声好。

她看着婆婆那副样子，觉得她比在首都的时候，要快乐和自在得多。

这里，才是属于她的天地。

洗肠子是最考验耐心的活。

赵秀莲带着几个军嫂，在院子的水龙头下，一遍又一遍地冲洗着。

她们一边干活，一边聊着天，笑声不断。

“哎，你们听说了吗？王翠花离婚后，日子过得可惨了。”

“可不是嘛，听说她男人找的那个新对象，也不是个省油的灯。”

“这就叫恶有恶报！”

肖芷涵在一旁听着，心里没有任何波澜。

那些人和事，对她来说，已经像是上辈子的事情一样遥远了。

猪肉很快就被分割好了。

排骨、五花、里脊、猪头、猪蹄，分门别类地摆放着。

李政委拿着一个本子，挨家挨户地登记，按照人口和出钱的多少，公平地分发着猪肉。

每家分到肉的人，脸上都洋溢着满足的笑容。

这不仅仅是肉，更是集体的温暖和节日的喜悦。

当然，最大最好的一块，留给了晚上的杀猪宴。

灌血肠的工序开始了。

新鲜的猪血里，加入了葱姜蒜末和各种调料，搅拌均匀。

然后，小心翼翼地灌进洗干净的肠衣里。

张桂芬的手艺是院子里最好的，她灌出来的血肠，粗细均匀，松紧适度。

肖芷涵在一旁打下手，笨拙地学着。

虽然弄得满手都是，但她却乐在其中。

周红的肚子已经很大了，她坐在小板凳上，一边添着柴火，一边幸福地摸着肚子。

高健时不时地跑过来，给她递上一杯热水，眼神里充满了疼爱。

赵秀莲的儿子，正被他爸爸抱着，好奇地看着大人们忙碌。

整个院子里，都充满了生活的气息。

忙碌辛苦，却又充满了希望和欢乐。

下午，准备工作基本就绪。

院子中央，几张长条桌被拼在了一起，形成了一张巨大的餐桌。

家家户户都从自己家里，搬来了凳子。

太阳开始西斜，天色渐渐暗了下来。

院子里挂着的几盏灯泡，亮起了黄光。

第一道菜上桌了。

是一大盆酸菜白肉血肠。

酸菜是各家自己腌的，酸爽开胃。