第224章 筹备：团队的智慧（1/2）

林小风在酒会上那番掷地有声的回应，如同一声集结号，将“山海”团队的所有成员紧密地凝聚在了一起，同时也将他们推到了风口浪尖。接下来的“大师宴”对决，已不仅仅关乎个人荣誉，更关乎他们共同信奉的烹饪理念能否在国际最高舞台上得到认可。

回到酒店临时用作指挥部的套房，气氛虽然凝重，却充满了昂扬的斗志。

“风哥，干得漂亮！”李默兴奋地挥了挥拳头，眼中闪烁着战斗的光芒，“就得这么怼回去！他那套冷冰冰的机器做出来的东西，怎么能跟咱们有温度、有呼吸的美食比！”

一旁的小刘也激动地点头，年轻的脸庞因兴奋而微微泛红：“师父，您说得太好了！未来肯定是人和科技一起进步，就像您常说的，工具不分高低，只看用在谁手里、为什么用！”

林小风却显得异常冷静。他示意大家围坐在套房客厅中央的长桌旁，目光如扫描仪般缓缓扫过团队的核心成员——沉稳可靠如磐石的陆子豪、激情洋溢如火焰的李默、技艺日益精湛且眼中有光的小刘，以及智慧与资源并重、永远从容优雅的薇薇安。

窗外，巴黎的夜色正浓，埃菲尔铁塔的灯光在远处闪烁，恰如这场对决即将点燃的烽火。

“大家先别急着高兴。”林小风的声音平稳而清晰，将众人沸腾的情绪稍稍压下，“卡洛斯虽然理念偏激，但他的分子料理技术是实打实的，而且极具视觉冲击力和话题性。我们接受挑战，不是凭一腔热血，而是要用实力和智慧，去赢得这场关乎理念的战争——一场关于美食灵魂的战争。”

他顿了顿，目光转向薇薇安，眼神中带着全然的信任与托付：“薇薇安，你对西方高端餐饮体系和分子料理技术最了解。我们需要你提供尽可能详细的情报支持。卡洛斯的技术特点、他常用的手法、他可能储备的稀有食材或添加剂，以及……大师宴的评委构成和他们的口味偏好，甚至他们过往的评语风格，我们需要尽可能多的拼图。”

“明白。”薇薇安立刻进入状态，她将金色长发利落地拢到耳后，打开随身携带的平板电脑，指尖在屏幕上快速滑动，“我已经在整理卡洛斯团队过往三年的作品集、发表的技术论文以及他主理餐厅的季度菜单。从数据看，他的技术核心在于对凝胶化、乳化、球化、低温慢煮以及风味提取（尤其是旋转蒸发）的极致运用。他擅长制造‘惊喜’口感和视觉反差，比如看起来是橄榄，咬开是鹅肝酱；看起来是柠檬，尝起来却是龙虾汤。”

她将平板转向大家，屏幕上显示着一张张极具未来感、宛如艺术品的菜肴图片。“评委方面，除了安德烈主席和几位德高望重的传统派代表，比如意大利的‘白松露之王’马里奥和法国的‘酱汁大师’让-皮埃尔，组委会为了紧扣本次‘未来之味’的主题，也确认邀请了一位知名的食品科学家——麻省理工的埃洛伊丝·陈教授，以及一位推崇创新设计与观念艺术的评论家——曾为《纽约客》撰稿的萨拉·温特斯。”

这个消息让李默收敛了笑容，眉头微蹙：“食品科学家？艺术评论家？这……这对我们强调‘传统底蕴’和‘人文温度’的路线，会不会不利？”

“未必。”林小风沉吟片刻，手指无意识地轻敲桌面，这是他在深度思考时的习惯动作，“科学家看重数据和逻辑，艺术评论家看重美感和理念传递。只要我们的作品在技术上经得起推敲，在美学上能完整、有力地传达我们的哲学，同样可以打动他们。这反而提醒我们，这次的对决，不能只注重‘味’，还必须兼顾‘形’、‘色’、‘意’，甚至‘声’与‘境’。我们要呈现的，是一个完整的、有说服力的感官世界。”

他抬起头，目光变得锐利而明亮，为接下来的备战定下了清晰的调子：“我们的筹备，要分为两步。第一步，深入了解和学习。我们要暂时放下对分子料理的任何先入为主的偏见，真正去理解它背后的科学原理、物理和化学变化。记住，这不是为了模仿卡洛斯，而是为了‘知己知彼’，更是为了思考如何将其精髓‘化用’、‘融合’到我们的烹饪哲学和技艺体系之中。”

他站起身，走到白板前，拿起笔，用力写下了两个词：“知彼”与“化用”。

“我们的最终目标，绝不是简单地用分子料理的技术去打败卡洛斯的分子料理。”林小风转身，语气坚定如铁，“而是思考，如何将分子料理的技术，如同我们早已掌握自如的刀工、火候、吊汤一样，变成我们手中另一种表达‘和谐之道’、呈现食材本真之味、传递饮食情感的‘工具’之一。科技是笔，我们是执笔人，要画的是我们心中的山水。”

这个定位精准而关键，如同一盏明灯，确保了团队在即将开始的创新探索中不至于迷失方向，知道为何出发，去向何方。

接下来的日子，“山海”团队下榻酒店的顶层套房和小型备餐厨房，彻底变成了一个充满极致求知欲和创造力的特殊实验室。空气中仿佛都弥漫着一种紧绷而兴奋的电荷。

薇薇安发挥了她在学术界和产业界的深厚人脉，不仅找来了大量关于食品科学、分子美食学原理的前沿论文和专着，甚至通过可靠渠道，秘密借来了一套基础的分子料理工具（如针管、滴管、量勺、精确电子秤、虹吸瓶）和一些安全的食品级添加剂（如海藻酸钠、氯化钙、大豆卵磷脂、黄原胶等）。东西送到的时候，李默看着那些瓶瓶罐罐和精密仪器，表情有些复杂，既好奇又带着些许本能的抗拒。