第201章 挑选适合的（2/2）

这道菜很适合现代白领们食用，对现在的咱不适用，还有，荔枝从哪里来？不得不放弃，只能继续研究下一道菜，第四道菜，辣椒炒猪心，用干辣椒，料也有，不过得以后再说，还是看第五道菜吧！

干烧猪心，听着好像很好吃，先看看：

“干烧猪心是一道美味又经典的菜肴。要做出这道菜，首先得准备新鲜猪心一个，配料有青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。

先把猪心洗净，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，去除血水后捞出，用料酒、生抽腌制片刻。同时，将青椒、红椒、洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。

锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，接着加入一大勺豆瓣酱炒出红油。随后把腌制好的猪心片倒入锅中，快速翻炒至变色。

猪心变色后，依次加入适量老抽提色、生抽增味、少许糖提鲜。接着把切好的青椒、红椒和洋葱块倒入锅中，与猪心一起翻炒。让蔬菜的清香与猪心的醇厚充分融合。

待青椒、红椒和洋葱炒至断生，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再快速翻炒均匀。一盘色泽诱人、香气扑鼻的干烧猪心就大功告成了。夹一块猪心放入口中，口感鲜嫩有嚼劲，浓郁的酱汁味道在味蕾上散开，让人回味无穷。”

唉！又是青红二椒，只能暂时放弃，对了，洋葱！配料里面还有洋葱，这东西食堂也有现成的，但得考虑后续供料。

洋葱咋种？不知道啊！有人把洋葱头放小瓶子上，往瓶里加点水什么的，那就是个小绿植，可以摆办公桌上的。要不先把洋葱拿几颗种地里，看看它是开花结果，还是像土豆一样从下面结一串？

只能如此了。