第288章 做烧腊（2/2）

此消息一出，又有人来吹彩虹屁了。

“王老板真的是，哪哪个美食赛道都能融得进去，这次做起烧腊来了。”

“关注！”

“平时的吃饭，就爱点大白米饭和一个烧腊吃，那个滋味就是幸福的味道，王老板做的烧腊，毋庸置疑一定又让人吃得快乐。”

……

王旭感谢一个个食客的“真诚彩虹屁”。

是美食征服了群众，他的口碑一直保持好评向上。

他是美食系统的“天选之人”，自是永远不会让系统出品和食客们失望的。

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这次买了不少鸭过来。

让机器人在厨房帮忙清洗。

在高清的直播镜头下，网友们可以看到他和机器人在厨房里忙活着呢。

厨房里打扫干净，以6s标准工作（整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁、安荃（safety））。

让广大食客们看个明白，吃得干净！

机器人洗净的鸭子，王旭在案板上切掉pp（不然会有腥味），给鸭子全身抹上盐，包括肚子里。

锅里煮水，快沸腾的时候放下鸭子，抓着鸭头飞水，待有脏浮沫出来时关火了。

用凉水冲洗干净，晾一会儿。再放几块南姜在鸭肚子里。

热锅后小火放白砂糖酱油炒，加入南姜，继续炒。

加入桂皮和八角炒香。

放入鸭子，给它们的每一面都上色。

均匀上色后加入泡好的香菇水和半碗水。调大火，煮滚水后中小火煮半小时，半小时后翻面，继续煮二十分钟。

不断把卤水往鸭子身上浇，两面都要浇均匀，逐渐达到肉质紧实！

还要再做一个卤汁酱：指天椒或者小米椒剁碎放入蒜蓉碎里，再加上白醋，互相搅匀。

王旭手累了，让一个机器人过来给锅里的鸭子浇面，再安排一个机器人把卤汁酱打包一小包起来。

……