第325章 螺蛳粉来了（1/2）

王旭之前做的都是偏清淡口味的汤汤水水，受到了大众们的欢迎和喜欢。

他在考虑……要不就应了一部分小众爱好者，螺蛳粉就螺蛳粉。

臭就臭一个星期，让别人吃香个够。

说不定还能积极开拓到其他潜在新食客呢！

因为这个赛道有点“小众”，那他就改变一下就餐规则了。

“下周起，为期一周的螺蛳粉上线。

堂食仅限一份也可打包两份。一份仍卖30元。营业时间仍是18点-22点。”

他更希望是这么太冲食物，能不堂食就不堂食，打包回家享受去吧。

……

这次，他也需要机器人的一起帮忙，它们没有嗅觉不怕臭，可以和他一起做这个越臭越好吃的螺蛳粉。

他先在买菜平台下了不少食材……

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第二天，在店里收完货无误后，一起和机器人到厨房里开干。

他把养好无沙的石螺用钳子\/剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用。

把猪骨剁小块；

把腐竹剪小块；

辣椒粉放入小碗；

青菜，干红枣洗干净；

把干米粉（1.4-1.5mm粗）放入温水浸泡

泡木耳

……

把猪骨，干红枣放压力锅，放入冷水盖过骨头，烧开，撇去浮沫，保持小火状态；

炒锅烧热，放入螺蛳大火炒干水份，放食用油，生姜，八角，甘草\/香叶，干辣的辣椒，酸笋；

炒好的螺蛳倒入热的骨头汤中，盖上，止压阀上升后，转最小火一起再炖煮，这就是螺蛳粉的汤头。