第390章 双驱见效，活力迸发（1/2）

镇东茶馆伙计的传话，让余晚星彻底下定了赴约的决心。但在此之前，她要先见证这一阶段“产品+团队”双驱动模式的最终成效——经过近一个月的产品创新迭代与团队人力优化，小吃铺是否真的实现了活力升级，能否支撑后续可能到来的合作业务，她需要一个清晰的答案。

清晨卯时，小吃铺准时开门，第一缕阳光透过门窗洒进来，照亮了后厨忙碌的身影。刘嫂正按新配方制作紫薯馒头，白糖用量减少后，面团的色泽更加自然，蒸好的馒头散发着淡淡的紫薯香，甜度恰到好处；李嫂则在熬制改良后的荠菜粥，焯水时间延长、切碎程度提高，让荠菜变得软糯细腻，连之前抱怨口感偏硬的年长顾客，都笑着说：“这粥熬得越来越合我胃口了！”

前堂里，牛婶热情地迎接每一位顾客，熟练地引导着点餐秩序；阿强专注地打包着小吃，经过分工细化后，他的手速又快了不少，“半炷香打包20份”的标准早已轻松突破；王哥则把外场打扫得一尘不染，物料整理得整整齐齐，为顾客营造了舒适的用餐环境；许明拿着小本子，一边记录订单，一边统计着新品的销售数据，脸上洋溢着兴奋的笑容。

不到辰时，店里就已经座无虚席，店门口的遮阳棚下也挤满了等待打包的顾客。大家点着改良后的春季新品，也期待着即将推出的秋季新品。一位常来的熟客笑着对余晚星说：“老板娘，你们家的小吃不仅越来越好吃，品类也越来越丰富了！以后我们吃饭，就认准你们家了！”

中午休息时，许明拿着统计数据，兴奋地向余晚星汇报：“娘，这一周来，经过迭代优化的春季新品销量又涨了！荠菜粥日均销量突破100碗，紫薯馒头日均销量80个，葱花油饼和咸香花卷的销量也分别增长了15%和10%！更重要的是，顾客的好评率达到了95%，比之前提高了5个百分点！”

除了产品创新的成效，团队优化的成果也十分显着。许明继续说道：“分工细化后，大家的工作效率大幅提升。后厨制作效率提高了40%，前堂服务效率提高了30%，人力成本占比反而下降了5%。现在即使客流比之前增加了20%，大家也能从容应对，再也不会像以前那样忙得焦头烂额了。”