第112章 立冬暖锅记（1/2）

立冬的风裹着寒气，刮在巷子里的老墙上呜呜响，像谁在门外哭。画廊的堂屋中间支起了炭火炉，铜质的暖锅坐在火上，锅底的炭火红得发亮，把屋里烘得暖融融的。思砚蹲在炉边，看着锅里的汤“咕嘟”冒泡，白汽裹着肉香漫上来，熏得他鼻尖发亮。

“要等汤开了才能下菜，”林砚往锅里码着切好的五花肉，肥瘦相间的肉片在沸水里打了个滚，就泛起好看的油花，“你外婆总说‘立冬暖锅，来年不寒’，得把一家子的热乎气都煮进去。”思砚立刻从竹篮里抓出把青菜，非要扔进锅里，被苏晚拦住：“肉熟了才放菜，不然菜会老，像宝宝咬不动的硬馒头。”

母亲寄来的酸菜装在陶罐里，打开时酸香扑鼻，是用北方的大白菜腌的，叶帮厚实，带着股脆劲。苏晚把酸菜切成丝，铺在暖锅底层，说是“这是外婆的秘方，垫在底下能解肉腻”。思砚偷偷捏了根酸菜丝放进嘴里，酸得直皱眉，却还是说“比糖果够味”。

来老先生的孙女拎着个竹篮过来，里面是她家做的丸子，猪肉和萝卜剁在一起，捏得圆滚滚的。“我爷爷说，立冬吃丸子，团团圆圆，”她把丸子放在桌边，帮思砚往炉里添炭，“我们家的暖锅放了粉丝，等会儿煮软了给你吃。”

思砚立刻从自己的碗里夹出块刚煮好的五花肉递过去，两个孩子蹲在炉边，你一口我一口地尝，肉片的油香混着酸菜的酸，在舌尖绕出暖暖的滋味。思砚的小嘴上沾着油星，像只偷喝了肉汤的小猫。老先生坐在桌边的藤椅上，看着暖锅冒起的白汽说：“这暖锅啊，煮的不是菜，是人气。你看这一大家子围着，再冷的天也能焐热，就像日子，得凑在一块儿才热闹。”

街坊们傍晚都聚了过来，手里带着自家的菜。张奶奶端来一盆冻豆腐，说是“吸饱了汤汁最香”；老板娘拎着瓶自酿的米酒，“温着喝，暖身子”；思砚举着他的小勺子，给每个人盛汤，热汤溅在手背上，他却咧着嘴笑：“外婆要是在，肯定爱喝这个。”

暖锅越煮越稠，汤里的肉香、菜香、酒香混在一起，像把整个冬天的暖都熬进了锅里。林砚给思砚盛了碗带丸子的汤，说“多吃点，长得壮壮的，等去看外婆时，能帮她拎菜篮”。思砚立刻点头，小勺子在碗里搅着：“还要给外婆盛最大的丸子！”