第16章 蒸馒头（2/2）

大伯母也回味地说道：“我小时候，窝头用油炸得金黄酥脆，用筷子把伴着香油、京葱末的臭豆腐抹在金黄金黄，焦焦脆脆的窝头片上，舀上一口，又臭又香，那滋味可真是没的说……”

正在大家品味着美食的时候，大伯突然问了一个问题：“你们知道馒头是怎么来的吗？”大堂嫂和大伯母都摇摇头，表示不知道。方瑞娟则微微一笑，她想起了小时候爷爷给她讲的故事。

“据说，馒头是由三国时期的诸葛亮发明的。”方瑞娟开始讲起了故事，“当时，诸葛亮为了平定南方的叛乱，率领大军南征。南方之地多山，军队行进困难，粮食供应不足。为了解决这个问题，诸葛亮想出了一个办法，他命令士兵们用面粉制作一种可以长期保存的食品，这就是馒头的雏形。”

“馒头不仅易于携带，而且营养丰富，非常适合军队的行军需要。后来，馒头的制作方法逐渐流传开来，成为了民间的一种美食。现在，馒头已经成为了我们中国人的主食之一，不仅在北方流行，南方也有很多人喜欢吃馒头。”

听完这个故事，大家都觉得非常有趣。大伯感叹道：“没想到馒头还有这么一段历史啊！以前我只知道馒头好吃，没想到还有这么多的故事。”大堂嫂也表示：“没想到馒头还有这么深的来历呢！以后我也要给我的孙辈们讲这个故事。”

方瑞娟笑着说：“是啊，我们的生活中有很多看似普通的东西，其实都有一段不为人知的历史。我们应该多了解一些，让我们的生活更加丰富多彩。”

到了腊月二十九的晚上，大伯母开始打酥锅。家里最大的铁锅，先放上大骨棒，再放海带卷，再就是藕瓜，鱼、五花肉、豆腐、白菜盖上锅盖，压上一块大青石。大火烧开，小火焖炖，临睡前，大伯母会将炉灶封上，都是不会封严，只余留一条细缝，保持锅似开似不开。

到了第二天早上，酥锅就好了，酸香满屋。山东的济南，还有淄博，过年打酥锅是过年家家户户几乎必备的一道菜。所谓“穷也酥锅，富也酥锅。”

年三十终于到了，爷爷虽然不用做这做那，可也是非常忙的，写对联，写福字，不但给自家写，还有村里一直靠到年三十，来方家拿不花钱的对联的几家。方瑞娟的爸妈年三十才放假，腊月二十九一下班，就会紧赶慢赶地来方家庄，陪着老父亲过年。

年三十的午饭也不差，可大家更注重年夜饭，因为除夕年夜饭是流传千百年的传统习俗，是对过去一年的送别辞行，也是对新的一年的期待祝福，有着承上启下的重大意义，因此年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅要吃好喝好，每道菜还要有好的寓意。