第125章 冬瓜盅里的江湖恩怨（2/2）

姜小盼没搭理他，他正专注地跟冬瓜「沟通」：【你这瓜瓤得挖深点，不然装不下汤。】

【知道啦，】冬瓜乖乖回应，【靠底部留两厘米就行，我这儿肉厚着呢。】

菜刀这次倒是没掉链子，刀刃沿着画好的圆圈游走，切下来的瓜盖边缘整整齐齐，连一点毛刺都没有。甄老头看得眼皮跳了跳，没料到这年轻人刀工还挺扎实。

等把冬瓜盅挖好，姜小盼往里面铺了层干贝，又撒上莲子和豌豆，正要加水，突然听见干贝们集体喊：【加井水！加井水！自来水有消毒水味！】

他想起储藏室里有爷爷留下的老式水缸，赶紧跑过去舀了瓢井水。果然，刚倒进去，干贝们就发出舒服的「滋滋」声，连莲子都欢快地滚动起来。

【再放点姜丝去寒气，】铁锅在旁边提醒，【我昨晚偷听电视说的，养生得讲究这个。】

姜小盼笑着切了几片生姜放进去，盖上瓜盖，直接把冬瓜盅放进了铁锅。甄老头那边已经开始用高汤煨海参了，厨房里飘起浓郁的荤香，引得邻居们直咽口水。

「小盼，你这素的能行吗？」张阿姨有点担心，「人家那海参鲍鱼，光闻着就够味儿了。」

姜小盼刚想说话，就听见冬瓜盅在锅里「喊」：【放心吧！我把甜味都锁在肉里了，等会儿让他们尝尝什么叫清鲜！】

果然，随着小火慢煨，一股清甜的香气慢慢弥漫开来，不像荤汤那么厚重，却带着种沁人心脾的清爽。林曼曼吸了吸鼻子：「奇怪，明明没放什么调料，怎么闻着这么香？」

姜小盼笑了笑，他能「看」到冬瓜的纤维正在慢慢释放糖分，与干贝的鲜、莲子的润融合在一起，形成一种难以言喻的复合滋味。这大概就是系统说的食材共情力——不光能沟通，还能实时掌握烹饪状态。

半个钟头后，两盅冬瓜同时出锅。甄老头的贡品冬瓜盅镶金嵌玉，海参鲍鱼堆得像小山，浇上的鲍汁油光锃亮，看着就贵气。姜小盼的青皮冬瓜盅则朴实得多，瓜皮上还带着点绒毛，只是切开时，晶莹的汁水顺着刀缝流出来，带着淡淡的米白色。

「先尝我的！」甄老头把自己的作品端到众人面前，用小勺舀出一块海参，「尝尝这火候，入口即化！」

邻居们挨个尝了，都点头说好吃，但表情里总带着点拘谨，大概是觉得这菜太「高级」，不太敢放开评价。轮到姜小盼的冬瓜盅时，林曼曼第一个舀了勺汤，刚喝下去就眼睛瞪得溜圆：「我的天！这汤怎么是甜的？但又不是糖的甜，是……是冬瓜自己的甜味！」

张阿姨也跟着尝了口，咂咂嘴：「这味道真清爽，喝下去嗓子里润润的，一点不腻。你看这冬瓜肉，跟布丁似的嫩。」

大家你一勺我一勺，没一会儿就把青皮冬瓜盅挖空了，连汤汁都蘸着馒头吃了个精光。甄老头的贡品盅子还剩下大半，显得有些尴尬。

【哼，让你看不起本地瓜！】姜小盼的冬瓜皮被丢在垃圾桶里，还不忘嘲讽一句。

甄老头的脸一阵红一阵白，盯着空了的青皮冬瓜盅，突然叹了口气：「罢了罢了，我输了。」他站起身收拾东西，临走时拍了拍姜小盼的肩膀，「你这手艺，有点你爷爷当年的意思。那本残页菜谱要是补全了，记得给我瞧瞧。」

姜小盼愣了下：「您认识我爷爷？」

「何止认识，」甄老头笑了笑，眼角的皱纹舒展开来，「当年他用一个普通萝卜雕出百鸟朝凤，把我爷爷的风头都抢光了。」说完背着食盒走了，背影看着倒比来时轻快多了。

邻居们闹哄哄地夸了姜小盼半天，才各自回家。林曼曼帮着收拾厨房，突然指着铁锅说：「欸？它怎么在发抖？」

姜小盼凑过去一听，差点笑出声——铁锅正在抽抽噎噎地「哭」：【呜呜呜……终于有人记得我当年炖萝卜的辉煌了……】

【叮！支线任务完成！奖励发放：白银级食材共情力已激活，「老菜谱补全液」已存入系统空间】

【提示：使用补全液可修复「冬瓜盅」残页，是否立即修复？】

姜小盼点了「是」，光屏上的残页瞬间变得清晰，上面不仅有完整的做法，还标注着「秋分冬瓜最宜藏鲜，井水煨制可锁其精」。他看着案板上剩下的半截冬瓜，突然有了个大胆的想法。

「曼曼，」他转头看向正在擦桌子的林曼曼，「你说在冬瓜盅里藏只鸽子，再用井水慢煨，算不算创新？」

林曼曼手一顿，随即笑起来：「你又想折腾什么？不过听着就好吃！对了，刚才甄师傅说你爷爷也很厉害？」

姜小盼摸着铁锅边缘，听着它还在断断续续地回忆当年的荣光，突然觉得这厨房里的每一件老物件、每一种食材，都藏着讲不完的故事。

「是啊，」他笑着说，「看来我得好好跟这些老伙计学学了。」

窗外的夕阳把厨房染成暖黄色，铁锅慢慢停止了啜泣，开始哼起不成调的「咕嘟」曲。姜小盼知道，下周的非遗美食节，注定会因为这些会说话的厨具和有脾气的食材，变得热闹非凡。而他要做的，就是把这些藏在市井烟火里的滋味，好好地呈现在所有人面前。