第26章 舌尖上的惊喜与屏幕后的未来（1/2）

王晶家不算宽敞的厨房里，此刻却仿佛成了五星级酒店的后厨战场，而主厨，正是系着围裙、手持菜刀的王刚。

那条十几斤重的大花鲢已经被王刚麻利地处理干净，摆在了宽大的案板上。他手握厚背砍刀，眼神专注，下刀精准有力。

“刚子，你这……什么时候学的这一手？”小颖看着丈夫那熟练得不像话的架势，瞪大了眼睛，满脸的不可思议。她记得王刚以前最多也就会炒个青菜煮个面，杀鱼是熟练，可这分明是正经厨子的派头啊！

王刚头也没抬，手腕发力，“砰”地一声，将巨大的鱼头从中劈开，动作干净利落。“刷抖音看的啊，”他语气随意，仿佛在说一件再平常不过的事，“上面啥教程没有？想学个菜还不简单。”

“抖音？”王晶和冬梅也凑在厨房门口，看着王刚行云流水般的操作，同样一脸震惊。王晶挠了挠头：“刚哥，你看个短视频就能学成这样？这也太神了吧！”

“多看，多琢磨，再自己动手试试，不就差不多了。”王刚轻描淡写地说着，手上动作不停。他先将劈开的鱼头用葱姜料酒细细腌制，准备做**剁椒鱼头**。接着，手起刀落，将粗大的鱼骨砍成大小均匀的块状，“这鱼骨肉也不少，炸一下，做个**香辣鱼排**，下酒最好。”

然后，他换上一把薄刃片刀，只见刀光闪烁，一片片厚薄均匀、几近透明的鱼片便如同蝴蝶展翅般从鱼身上分离下来，整齐地码放在盘子里，晶莹剔透。“这鱼片，待会做**水煮鱼**，嫩滑。”

接着，他又将一部分鱼肉切成大小一致的方块，“这鱼块，用来做我们川渝特色的**太安鱼**，麻辣鲜香，够味！”

最后，剩下一些大块的鱼肉，他改上花刀，裹上淀粉，“这些弄个**糖醋鱼块**，给小鲸鱼和爸妈他们吃，酸甜开胃。”

所有的鱼肉、鱼骨、鱼头都被分门别类处理好。王刚又像变戏法一样，从带来的袋子里拿出各种配料：豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒、豆豉、葱姜蒜、以及他刚才在店里就提前配制好的几种秘制酱料和腌料。

“嫂子，刚哥这……真是看抖音学的？”冬梅悄悄拉过小颖，低声问道，语气里充满了难以置信。

小颖看着在灶台前忙碌的丈夫，那专注的侧影和沉稳的气度，让她既陌生又骄傲，她摇摇头，笑道：“我也不知道他什么时候偷偷学了这么多本事，不过……闻着这味儿，好像真挺像那么回事。”

当王建国、李秀兰、冯英以及王晶的父母陆续到来时，一进楼道就闻到了那股霸道而诱人的复合香味。麻辣鲜香中带着酸爽，勾得人食欲大动。

“嚯！什么味儿这么香？晶子，你请了哪个馆子的大师傅来了？”王晶的父亲，王刚的叔叔王建军一进门就洪亮地问道。

当众人看到系着围裙、在厨房里掌控着两个灶眼、挥勺颠锅的王刚时，全都愣住了。

“刚子？是你在做菜？”李秀兰以为自己眼花了。

冯英更是直接走到灶台边，看着锅里翻滚的、红亮诱人的水煮鱼片，啧啧称奇：“我的老天爷，刚子，你还有这手艺呢？深藏不露啊！”

王刚一边将炸得金黄的鱼排捞出控油，一边笑着回应：“叔，妈，英妈，没请大师傅，就是我自己瞎琢磨的。现在手机上不是有那种教做菜的视频嘛，刷到了就学一下，看着不难。”

“手机视频？就那个……一晃一晃的，唱歌跳舞的那个？”王建国也凑过来，看着儿子熟练地往剁椒鱼头上淋热油，刺啦一声，香气四溢，他脸上写满了困惑和惊奇。他实在无法把那个“不务正业”的短视频和眼前这一桌子堪比饭店的硬菜联系起来。