第47章 精准报出菜谱火候（2/2）

店内的食客和直播间的观众也都屏住了呼吸，虽然大多数人听不懂那些中药名和剂量，但那精准到可怕的描述，足以让他们感受到一种近乎“道”的压迫感。

“问题，”林逸话锋一转，看向老板，“出在最后阶段。”

老板一个激灵，连忙躬身：“您说！您请说！”

“广木香，性辛温，行气止痛之力颇强，但香气过于霸道，且久煮易出苦味。”林逸用汤勺轻轻拨弄了一下汤里的枸杞，“你在关火前约一刻钟投入，想法是好的，借其行气之效，同时避免久煮。但量，多了。”

他伸出小指，比划了指尖那么一小点：“你的用量，大概比这个量，多了一倍。就是这多出来的一点点，在汤将成未成之际，其霸道的辛香未能完全融入汤体的醇厚之中，反而在最后关头‘抢’了一丝味道，造成了那微不可查的涩感，同时也使得陈皮和甘草的回甘被稍稍压制。”

老板如遭雷击，猛地一拍大腿：“对啊！我就说！有时候觉得汤回味不够绵长，有时候又觉得香气有点冲！原来是广木香的问题！我爹当年就说过，这东西是‘画龙点睛’，用好了提神，用多了毁汤！我一直拿捏不准这个量！”

林逸点了点头：“减去这一半的用量，或者在投入前，用温水略泡片刻，洗去部分燥性，再在关火前十分钟放入，效果会更好。那最后三分钟的火候，便是为了让这一点点‘睛’之笔，彻底融入‘龙身’。”

“啪嗒”一声，老板手里一直捏着的点菜本掉在了地上，他都浑然不觉。他呆呆地看着林逸，眼眶竟然有些发红。

“先生……大恩……我……”他语无伦次，激动得不知该如何表达。困扰他家族十几年的难题，竟然在这样一个中午，被一个陌生的年轻人，用一口汤的功夫，点得通透明白！

【我……我跪着看直播……】

【这已经不是美食家了，这是食神！】

【连祖传秘方的瑕疵都能点出来并给出解决方案？！】

【老板都快哭了，这是遇到真伯乐了啊！】

【求问，现在去沈记老汤还来得及吗？我想喝逸哥认证的完美版！】

林小萌也彻底服气了。她之前以为哥哥只是“会吃”，没想到他根本就是一部行走的《本草纲目》加《顶级厨神秘典》！

“哥……”她小声喃喃，“你还有什么惊喜是我不知道的……”

林逸却仿佛只是做了一件微不足道的小事，重新拿起筷子，夹了一块吸饱了汤汁的豆腐，放入口中，满意地眯了眯眼：“现在这锅，虽然差了点火候和那一点调整，但也足够称得上……好汤。”

老板闻言，猛地回过神来，激动地一把抓起地上的点菜本：“先生！这顿我请！必须我请！以后您来，永远免单！我这就去后厨，按您说的再煲一锅！您一定得尝尝完美的！”

说完，不等林逸回应，老板就风风火火地冲回了后厨，那架势，像是要去完成一项神圣的使命。

店内响起了善意的笑声和掌声，既是送给慧眼如神、一语道破天机的林逸，也是送给那位执着于技艺、虚心求教的老板。

林小萌看着镜头里纷飞的打赏和爆炸的人气，又看看身边已经开始专注解决豆腐的哥哥，心里只有一个念头：

她这个经纪人，怕是绑定了不得了的超级大神啊！这以后的日子，想不精彩都难了！