第177章 膳暖人心（1/2）

静心疗养院那边，一场看不见硝烟的交锋已是迫在眉睫，徐氏集团就像一片阴沉沉的乌云，死死地笼罩在旧案与未来规划的棋盘之上。可于龙并没有被这股紧绷到极点的气氛给完全吞噬。他心里清楚得很，像这种宏大的博弈，急不得，得有足够的耐心，还得瞅准时机。而且啊，他更明白，身边那些触手可及的温暖，才是能支撑他一路走下去，稳稳当当的坚实根基。

在忙着筹备和傅老会面，还有仔细梳理城西计划的那段日子里，于龙把一部分注意力放到了“暖心咖啡屋”以及它延伸出来的“社区助老餐”项目上。他琢磨着，自己能力提升了，可不能光用在应对危机和搞那些宏大的构想上，更得把这些本事反馈到这些日常的、就像春雨润物一样无声的善行里头。

多亏了系统给他的【营养学】知识，再加上在“健康角”跟老人们交流时得到的那些直接反馈，于龙一下子就意识到，最初定的助老餐菜单，虽说解决了老人们的温饱问题，可在适口性和营养的针对性上，还有很大的优化空间呢。好多老人不是这儿有糖尿病，就是那儿有高血压，还有牙口不好的，统一的餐食根本就没办法满足他们每个人的个性化需求。

这天清晨，“暖心咖啡屋”的后厨比平常热闹多了，也忙活多了。于龙系着条围裙，和王大锤还有负责做餐食的厨师一块儿，围在一张摊开的新菜单草案前。后厨里弥漫着各种食材准备时散发出来的淡淡清香，有蔬菜的清新，还有肉类刚解冻时那股特有的味道。

王大锤看着菜单上那些标注得明明白白的“低糖版”“软烂版”“高钙版”分类，还有旁边密密麻麻写满的营养成分备注，眼睛瞪得老大，嘴巴也张得能塞下一个鸡蛋，忍不住咋舌道：“好家伙，龙哥，你这研究得也太细了吧！这比那些大饭店的菜单还讲究呢！”

于龙笑着指着草案，耐心地解释起来：“你看啊，张大爷有糖尿病，以前给他做的红烧肉就得换成少油少糖的蒸肉饼；李奶奶牙口不好，青菜就得切碎了焖得烂烂的；还有之前在健康角发现血压高的那几位，做饭的时候得严格控制盐分……咱们帮老人们，不能就只停留在让他们‘有饭吃’这个层面，得追求让他们‘吃得好’，‘吃得健康’，还得‘吃得舒心’。”

说着，于龙又详细地讲起他根据营养学知识重新设计的食谱。他打算用鱼肉、豆腐来替代一部分红肉，这样能增加优质蛋白的摄入；还打算引入燕麦、糙米这些粗粮，好控制升糖指数；烹饪方式呢，就多采用蒸、煮、炖，尽量减少油脂的摄入；而且还会把菜品切配得更适合老人咀嚼。他甚至还细心地考虑到了色彩搭配，就为了让餐食看起来更有食欲，让老人们看着就开心。

王大锤虽然听得有点似懂非懂的，但他这人执行力那是没得说，一拍胸脯，特别仗义地说：“没问题！龙哥你放心，我盯着后厨，保证都按新方子来做。谁要是敢偷工减料，我锤死他！”他那故意装出凶狠的样子，把后厨的人都给逗笑了，原本有点紧张的氛围一下子就轻松了不少。

新的助老餐套餐很快就投入试运行了。于龙没有大张旗鼓地宣传，只是通过张院长和社区网络，悄悄地把菜单选项更新了，还适当增加了送餐的份量，把之前因为名额限制没能享受到服务的几位困难老人也给覆盖进去了。

刚开始的时候，变化并不是特别明显。送餐员回来反馈说，老人们取餐的时候，也就是好奇地多问了几句。可没过多久，那些积极的回应就像涓涓细流一样，慢慢地汇聚起来了。

“小于啊，今天的蒸鱼饼可真嫩，我这没牙的老太婆都能吃得动！”李奶奶拉着送餐员的手，脸上笑眯眯的，一个劲儿地念叨着。

还有一位高血压的老伯，平时对饭菜挺挑剔的，这次也难得地给出了好评：“这菜味道是淡了点，不过吃了胃里可舒服了，不像以前吃的那么油腻腻的。”

负责送餐的志愿者也发现，老人们抱怨剩饭的情况明显减少了。每次回收餐盒的时候，往往都是干干净净的，就像被仔细清洗过一样。

温情就在这无声无息中慢慢蔓延开来。直到几天后，一位负责派送偏远区域餐食的送餐员，带回了一封手写的信。

那信纸看着有点发黄了，不过折叠得整整齐齐的。字迹歪歪扭扭的，可每一笔每一划都写得特别认真。这是一位独居的秦奶奶托送餐员转交给于龙的。信里是这样写的：

“于龙先生：谢谢你一直惦记着我们这些没用的老骨头。新换的饭菜，软乎乎的，味道也特别好，我这老婆子能吃得下去，身上好像也多了些力气。以前我一个人过日子，吃饭就是凑合一口算了，现在每天就盼着这顿饭，心里可暖和了。也没什么能好好谢你的，就写了这几个字，你别嫌弃。祝你这样的好人，一生都平平安安的。”