第526章 急嘴子（1/2）

到了中午积雪已经跟脚面齐平，但是忽大忽小依然没有停下来。

吃午饭的时候李楠满脸笑容，显然心情特别好，问过蓝兰才知道，李楠的狍角帽子在学校里引起了轰动，同学们羡慕的不得了。

“你穿皮衣那么好看，为啥不穿啊？”李春问道。

蓝兰苦笑道：“在学校上课都是粉笔灰，怎么穿呀？”

“那怕啥？落灰了擦干净不就行了吗？明天赶紧穿上，还有你那包也背上，让那些老师羡慕去吧！”

蓝兰也笑了：“明天不行，等这场雪过去再穿。”

吃完饭，李春骑着三马子回村买了两只十多斤的大鹅。

别说舍不得，当李春给开出一块八每斤高价的时候，杨士勇媳妇儿表示帮忙收拾干净炖熟了都行。

下午两点，雪终于停了下来，李春马上组织大家扫雪。

先把积雪归拢成小堆，然后用独轮车运输，把所有积雪全部堆到花坛里。

大家忙着清雪，李春在厨房炖大鹅。

起锅烧油，油量要多一些。

油烧热之后，直接把剁成块儿的鹅肉下锅煸炒。

这里有个重点，新鲜的鹅肉剁好之后不用清洗，直接下锅就可以。

做鹅肉一定要多炒一会儿，要把鹅油炒出来，炒到鹅肉表面金黄微干，这时候沿着锅边烹上半杯散篓子去腥增香。

酒气和水汽挥发干净，下葱，姜，干辣椒，八角，桂皮继续煸炒，把葱姜和香料的香味儿炒出来，然后加入老卤鸡汤开始炖煮。

这里面还有一个小窍门，炖鸭子和大鹅的时候先不要盖锅盖，敞着盖子大火先炖十分钟，让肉质中的土腥味儿挥发出去，然后调味儿改小火儿炖煮。

两年多的大鹅要炖两个小时左右才能软烂入味儿，所以添汤的时候一定要注意炖煮的时间，最好一次性把汤添够，中途再次添加味道会变淡那就会逊色好多。

人多力量大，不到两个小时就把院子里的积雪全部清除干净，李春让大家进屋落落汗便宣布下班。

四点半的时候，李春往锅里添加一把粉条和一些白菜叶，让大嫂沿着锅边贴一圈儿大饼子，然后静等开饭。

蓝兰和大哥他们下班回来，掀开锅盖白雾升腾，闻到那股浓郁的香味儿，就连李春都差点把持不住流口水。

把饼子铲出来，汤汁刚好收的浓郁粘稠，看着可太有食欲了。

“开饭啦！”

“终于开饭了，这香味儿都要馋死我啦！”李子慧流着口水喊道。

“来了来了，就你急嘴子！”

“哈哈哈~~”

李春把一盆鹅肉端上餐桌，大家情不自禁轻呼起来。

“这颜色看着就好吃！”

“好多年没吃鹅肉了，大鹅肉做不好，吃着有些腥，但是二春炖的这鹅肉闻着可是真香啊！”

“来，倒酒，倒酒！”

把酒满上，全家人马上开动起来。

鹅肉软烂入味儿，粉条爽滑筋道，就连里面的白菜叶都特别香甜，大家根本停不下来。

连吃了好几块儿肉李春提议喝酒，大家这才肯稍微停顿一下。

“老二，这大鹅肉比鸡肉还好吃，来年咱们也养几只吧！”王慧兰说道。

“咱家人都忙，哪有时间呀！再说了，当年的鹅肉太嫩不好吃，在家养两年看着都难受。陈家村和新杖子陈哥那边都有养大鹅的，啥时候再想吃提前让他们送过来算了。”