第367章 鸭蛋好了（2/2）

剖面光滑，蛋黄中心还有少许溏心，颜色层次分明。

那股独特的味道更明显了，但并不刺鼻，反而有一种难以言喻的香气。

当然，这是夏元一自己以为的，不知道其他人是什么感觉就是了。

“来，都尝尝，一点点就行，先适应一下这个味道。”

夏元一用小刀将半个皮蛋又分成几小块。

夏大柱是很相信儿子的，捏起一小块就放进了嘴里。

他慢慢咀嚼着，眉头先是微微蹙起，似乎在品味那陌生的口感与风味，随即舒展开来，点了点头道：

“嗯···味道是有点怪，但怪得···还挺香的不咸，有点鲜，蛋清弹弹的，蛋黄粉糯。”

见父亲开了头，夏五六也鼓起勇气尝了一块。

“嘶···这个味儿！”

.他表情有点纠结，但没吐出来，又嚼了几下后这才说道：“好像···越嚼越有味？配粥吃应该不赖。”

夏陈氏和谭芷在夏元一的鼓励下，也各自尝了一小点。

夏陈氏评价道：“是跟平常的蛋不一样，有点冲，但能接受。”

谭芷则细声说：“味道是挺特别的，感觉···很下饭。”

夏依依看着大人们都吃了，自己也忍不住好奇，小心地舔了一下哥哥递过来的一点点蛋黄，小脸立刻皱成了包子：“唔！怪味道！”

但过了一会儿，她又咂咂嘴回道：“好像···又有点回味？”

看到家人的初步反应还算积极，夏元一心里有了底。

皮蛋这玩意儿，爱的人极爱，第一次接触可能需要适应，但显然自家人的接受度比他预想的还好。

“光这样吃可能有些人吃不惯，我弄个皮蛋瘦肉粥，味道应该更好。”

夏元一说着，又去检查了另外两个腌咸鸭蛋的坛子。

打开盐水坛，里面的鸭蛋泡在略显浑浊的盐水中，看起来没什么变化。

他捞出一个洗净，直接放进锅里加水煮。

另一个裹黄泥的坛子也打开，取出一个裹着干硬黄泥的蛋，敲开泥壳洗净后同样下水煮。

趁着煮蛋的功夫，夏元一让小竹帮忙切了点瘦肉末，用少许酱油和薯粉抓匀。

他自己则另取了两颗皮蛋，切成六瓣。

本来是想要切成丁的，但夏元一感觉太小了。

让人在灶上生火，白米下锅熬粥待到米粒开花粥汤粘稠时，先下瘦肉末滑散，再倒入皮蛋，加少许姜丝和盐调味，慢慢搅匀，最后撒上一小把葱花。

一股混合着肉鲜和皮蛋独特醇香的温暖气息，顿时弥漫了整个厨房。

另一边，两个坛子取出的咸鸭蛋也煮好了。

捞出来过凉水，剥开蛋壳。

盐水法腌的那个，蛋清雪白，蛋黄颜色深了点。

切开一看，蛋黄并未完全出油，但已经变得硬实咸香。

而裹黄泥法腌的那个，剥开瞬间就有点不同。

蛋壳似乎更容易剥离，切开后，只见橙红色的蛋黄油脂丰盈，用筷子一戳，红亮粘稠的油汁便缓缓渗出，蛋清也恰到好处地咸淡合适。

“这个好！出油了！”

夏五六指着那流油的咸鸭蛋，眼睛发亮。

对于缺乏油脂的农家饮食而言，这流油的蛋黄有着巨大的吸引力，当然是以前，现在他们可不缺油水

恰好粥也好了。

不过，最后夏元一还是给了几个给姬诚，也就几个而已，可不能给多了。