第183章 用西餐技术做中餐，老外评委惊呆（2/2）

终于，轮到陈元上场了。

他端着自己的蟹粉狮子头，走向评委席。

和前面几位紧张的厨师不同，陈元的步伐很稳，脸上带着自信的笑容。

“各位评委，这是我制作的蟹粉狮子头。”

他将盘子放在评委面前，退后一步，等待评判。

卡洛斯看着眼前这道菜，眼神中闪过一丝惊讶。

汤色清澈见底，狮子头浮在汤中，形状饱满圆润，表面光滑如玉。

最关键的是，那股淡雅的鲜香味道，让人闻之欲试。

“不错。”

卡洛斯低声说了一句，然后拿起勺子，轻轻舀起一勺汤。

汤汁入口，他的眼神立刻亮了起来。

清淡中带着浓郁的鲜味，蟹粉的甘甜完美地融入汤中，没有一丝多余的杂味。

接着，他用勺子切开狮子头，轻轻尝了一口肉。

肉质松软，入口即化，但又保持着适当的弹性。

每一口都能感受到肉的鲜美和蟹粉的香甜，两者完美融合，毫无突兀之感。

其他三位评委也纷纷品尝，脸上都露出了满意的表情。

“这才是正宗的淮扬菜！”

其中一位评委忍不住赞叹道。

“肉质处理得恰到好处，蟹粉的使用也很到位。”

另一位评委也点头称赞。

“我靠，陈元这是要逆天了吗？”

“前面那么多个都被批得狗血淋头，就他一个让评委满意。”

“这差距也太明显了吧？”

“陈元牛逼！”

网络直播间里，弹幕瞬间爆炸。

卡洛斯放下勺子，看着陈元，眼中满是赞赏。

“很好，这道菜体现了淮扬菜的精髓。但我想问一个问题。”

他顿了顿，继续说道。

“你在制作过程中，使用了一些特殊的技法，能否详细说明一下？”

陈元淡淡一笑，他知道卡洛斯问的是什么。

“我在制作过程中，借鉴了西餐的低温慢煮技术，精确控制肉质的熟成过程。”

“这样可以让肉质更加鲜嫩，同时保持狮子头的形状不变。”

“但调味和汤底依然使用传统的中式做法，保持了菜品的本味。”

卡洛斯听完，脸上露出了欣慰的笑容。

“很好，这就是我想看到的。”

“美食没有国界，真正的厨师应该懂得融合不同的技法，创造出更好的作品。”

“你做到了。”

现场顿时响起了热烈的掌声。

“我靠，陈元这是什么神仙操作？”

“用西餐的技法做中餐，这思路绝了。”

“难怪那个西班牙评委这么满意，原来是这个意思。”

“陈元这波操作太骚了，用对方的技法征服对方。”

“前面那些厨师估计要气死了，差距太明显了。”

网络直播间里，观众们彻底沸腾了。

刘莽看着陈元接受赞誉，心里更是五味杂陈。

他现在才明白，自己和陈元之间的差距，不仅仅是技法上的，更是思维上的。

“这小子到底是什么怪物？”

他在心里暗暗想着，拳头不由自主地握紧。

江语希站在一旁，看着陈元意气风发的样子，心情更是高兴。

“这场比赛，估计又要被他拿下了。”

她在心里默默想着，脸上带着骄傲的笑容。

而在医院里，郑泰和看着直播，气得差点再次昏厥。

他虚弱地躺在病床上，心中满是不甘和愤怒。

“这个陈元……”

他咬牙切齿地说着，但声音微弱得连自己都听不清。

无论如何，他都不得不承认，陈元的厨艺确实在他之上。

比赛还在继续，但所有人都知道，结局已经没有悬念了。