第420章 价值连城的“发霉石头”！小李：为了涨粉，我拼了！（1/2）

刀锋切开硬壳的瞬间。

那种令人反胃的霉烂味，断了。

取而代之的，是一股极其诡异、却又充满了致命诱惑的香气。

不是鲜肉的血腥气，也不是烤肉的油脂香。

这股味道厚重得像是实体。

像是在阴暗地窖里存放了百年的蓝纹奶酪，混杂着烤得焦脆的榛子，以及浓缩炼乳的甜腥。

陈元鼻翼微动。

“dry aged beef.”

他念出这个名字时，语气里带着对时间的敬畏。

“而且是极端熟成。”

“通常干式熟成，28天入门，45天进阶，90天已是很多老饕的极限。”

“因为时间越长，水分蒸发越狠，表层腐败越深，最后能入口的精华，连原本的三分之一都不到。”

陈元抬眼，视线落在老头那双浑浊的蓝眼睛上。

“但这块，你说有500天？”

老头没接话。

但他手中的动作回答了一切。

那是一场外科手术般的解剖。

剔骨刀精准地削去外层那厚达两厘米、长满灰白绒毛的“尸壳”。

原本拳头大小的“石头”，层层剥离。

最后只剩下核桃大小的一块。

暗红。

浓郁。

经过极度脱水，肉质紧缩得像是一块雕琢出来的红宝石，每一丝纹理都清晰得近乎妖艳。

这不是食材。

这是尸体里开出的花。

没有开火，没有煎烤。

老头抓过几个粗陶盘，刀锋横扫。

唰——

深红色的肉片薄如蝉翼，透着灯光，像是一片片红色的玻璃糖纸。

随后，他从柜台后摸出一个深褐色的陶罐，挑出一抹黑乎乎的酱汁点在盘边，又撒了几粒粗粝的海盐。

“吃。”

老头把盘子推到众人面前，惜字如金。

小李看着盘子里那几片透着寒气的生肉，喉结艰难地滑动了一下。

镜头忠实地记录着这一幕。

“这……真不用过火？”

小李声音发虚：“哪怕拿喷枪燎一下也行啊，这看着跟生吞琥珀似的。”

陈元摇摇头。

“这时候用火，就是暴殄天物。”

他拿起叉子，卷起一片肉，只沾了一粒海盐，一点酱汁。

送入口中。

没有想象中生肉那种软塌塌、黏糊糊的恶心触感。

牙齿切入肉片的瞬间，反馈回来的是一种类似风干火腿的韧劲。

紧接着。

体温融化了脂肪。

一股咸鲜的巨浪，毫无征兆地在舌尖炸开。

没有血味。

只有浓缩了百倍的肉香，混合着发酵带来的浓郁奶酪味，霸道地占据了整个口腔。

“嗯？！”

丁晓曼原本是捏着纸巾，一脸“我就尝一点点”的抗拒表情。

肉片刚一入口，她的眼睛瞬间瞪圆。

“这不可能！”