第55章 技能共享会：小诚子教你吊高汤（1/2）

尚衣监老太监那句“水至清则无鱼”的警告，像一缕若有若无的阴风，在林凡耳边盘旋了好几天。他明白，这是对方在告诉他，在这浑浊的宫闱中，表现得过于完美、毫无破绽，反而会引来猜忌和排斥。适当的“瑕疵”，有时候才是保护色。

但这个道理，林凡暂时还做不到。他骨子里还是个现代职场人，追求效率和精准的习惯一时难改。不过，他可以把这份“认真”向内转化，进一步加强团队建设，让这个“特别勤务组”真正成为铁板一块。

查账风波的顺利度过，无形中极大地提升了团队的信心和凝聚力。大家发现，只要按照林凡那套“麻烦”的规矩来，真的能抵御外部的明枪暗箭。一种对团队的归属感和自豪感，开始在每个人心中滋生。

林凡觉得火候到了，是时候推行他构思已久的“知识共享与技能培训”计划了。一个团队要想有持久的战斗力，光靠哥们义气不行，必须要有共同进步的学习氛围和技术底蕴。

他在一次小组例会上（现在例会已成惯例）提出了这个想法：“诸位，咱们小组现在也算小有名气了。但名气这东西，虚得很。要想立得住，还得靠真本事。我寻思着，咱们能不能定期搞个‘技能共享会’？每个人把自己最拿手的一样绝活，拿出来跟大家伙儿讲讲，互相学学？比如容嬷嬷的酥皮诀窍，火慢哥的看火心得，诚哥的食材搭配学问……”

这个提议一出，反应各异。

小诚子第一个积极响应，眼睛放光：“好！我可以讲如何分辨不同产地的香菇！”

容嬷嬷有些犹豫：“祖传的手艺……这……”

“小火慢”则闷声道：“火候……靠的是感觉，说不出来。”

赵德宝撇撇嘴，显然对这种“技术活”毫无兴趣。

林凡早就料到会这样，他采取鼓励但不强迫的原则：“自愿为主，分享多少看个人。咱们先试试，就从诚哥开始，给大家讲讲怎么吊一锅好高汤怎么样？这基础功夫，人人都用得上。”

第一次“技能共享会”在一个休班的下午举行。地点就在工作间，听众是小组全体成员，连赵德宝也被林凡硬拉了来“感受氛围”。

小诚子一开始有些紧张，面对灶台比面对食材紧张多了。但一讲到专业领域，他立刻像换了个人，眼神专注，语气流畅。

他没有空谈理论，而是直接实操。一边处理着鸡骨架、猪骨、火腿边角料，一边讲解：

“吊汤之首，在于选料。鸡骨架需选老母鸡，油黄髓足；猪骨取筒子骨，敲裂见髓；火腿边角取其咸鲜，但需去净哈喇味……”