第1章 新来的郁气（2/2）

“你怎么搞的！毛手毛脚！”李姐的呵斥立刻飞了过来。

小刘的脸瞬间惨白，手忙脚乱地擦拭着，嘴里不停地道歉：“对不起，对不起李姐，我马上弄干净……”

我站在收银台后，一边快速结账，一边冷静地观察着这一切。他的笨拙是真实的，缺乏经验。但他的忍耐力，他面对呵斥时那种近乎条件反射的恐惧和顺从，绝不仅仅是新人的紧张。那是一种长期处于高压和贬低环境下形成的生存本能。

下午两点，午市高峰终于过去。店里一片狼藉，员工们都累得够呛。大家轮流去吃迟来的午饭。小刘依旧是最后一个，端着碗，默默地坐到那个属于他的角落。

下午两点半到五点，是店里规定的休息和培训时间。前厅的卷帘门会拉下一半，表示暂停营业。

今天，我安排的培训内容是“前厅服务标准流程及顾客常见问题应对”，由李姐主讲，我旁听并补充。这是既给了李姐展现权威的机会，也能让我系统观察新员工的表现，同时也是对老员工的一次复盘。

大家围坐在拼起来的两张桌子旁。李姐拿着我提前准备好的培训提纲，开始讲解。从迎客用语、点餐引导、餐中服务到送客礼仪，她讲得细致，甚至有些吹毛求疵，但不可否认，经验老道。

“特别是你，新来的，”李姐的目光锐利地投向小刘，“眼睛放亮一点！顾客汤少了要主动问，带孩子的一定要提醒小心烫，遇到挑剔的，多笑，少顶嘴！别跟个闷葫芦似的！”

小刘缩着脖子，连连点头，手里紧紧攥着一支笔和一个旧笔记本，努力地记录着，字迹歪歪扭扭。

我适时地插话，进行补充和升华：“李姐讲的都是宝贵的经验。大家要记住，我们卖的不只是一碗麻辣烫，更是一种体验。细节决定成败。比如，看到有顾客带着笔记本电脑，可以主动引导他到有插座的位置；看到老人，语速放慢点，多问一句口味轻重。这些细微之处，才是留住回头客的关键。”

我说话的时候，目光平静地扫过每个人，最后在小刘身上停留了片刻。他听得非常认真，眼神里有一种渴望，渴望融入，渴望被认可，但又被某种东西沉重地压抑着。

培训中途休息十分钟。大家各自活动。小王和小张凑在一起讨论刚才的内容。李姐去后厨喝水。

我起身，假装活动筋骨，走到小刘旁边。他正低头看着自己记得乱七八糟的笔记本，眉头紧锁。

“刚开始，记不住很正常，慢慢来。”我开口，语气平和。

他吓了一跳，慌忙站起来：“张店长……”

“坐。”我压了压手，顺势在他旁边的凳子坐下，“看你记录挺认真的。以前在别家店，也做过培训吗？”

这个问题很寻常，像是管理者随口的关心。

小刘的身体却瞬间绷紧了，眼神闪烁，低下头，声音更小了：“……没，没有。就……就是干活。”

“哦？在哪家店干的？做了多久？”我继续追问，语气依旧随意。

他攥着笔记本的手指因为用力而发白，嘴唇嗫嚅了几下，才含糊不清地说：“就……就一家小店，没做多久……”

他明显在回避。那种恐惧和隐瞒，几乎写在了脸上。

我没有再逼问，只是点了点头：“行，踏实干，在咱们这儿，只要肯学，肯干，就有机会。”我再次抛出了“机会”这个诱饵，既是鼓励，也是试探。

他抬起头，看了我一眼，那眼神极其复杂，有感激，有迷茫，还有一丝……难以捕捉的痛苦。他张了张嘴，似乎想说什么，但最终只是重重地点了点头：“嗯！谢谢张店长！”

培训结束后，是各自打扫责任区域的时间。我注意到小刘在清洗拖把时，动作有些别扭，挽起的袖子下，小臂上似乎有一道不太明显的浅色疤痕。当他弯腰去够角落的垃圾时，后腰的衣料绷紧，隐约勾勒出另一处不自然的微微隆起。

这些细节，像拼图一样，在我脑海中慢慢组合。超乎寻常的隐忍，对身体接触的敏感，下意识的恐惧，身上的痕迹，对过往经历的回避……

一个推测逐渐清晰起来：小刘在上一家店的经历，恐怕远不止是“被克扣工资”那么简单。他很可能遭受过更为恶劣的对待，甚至是……身体上的伤害。

这个推断，让我的心情变得沉重。底层劳动者之间的倾轧，有时比商场上的阴谋更为直接和残酷。

晚市相对平稳。打烊后，大家各自收拾，准备下班。小刘依旧是最后一个，把他负责的区域反复检查、打扫。

我把他叫到一边。他立刻又紧张起来。

“明天开始，早晚倒垃圾的活儿，你负责一下。”我给了他一个相对独立，且能短暂离开李姐视线的工作。

他愣了一下，随即脸上露出今天以来第一丝算是轻松的表情，连忙答应：“好！谢谢张店长！”

看着他带着些许感激离开的背影，我站在空荡的店里，心情复杂。区域督导的职位，总部的指标，这些压力依旧存在。但眼前这个新员工的遭遇，像一根刺，扎进了我心里那片对“不公”格外敏感的区域。