第234章 母亲作坊，美食出炉（1/2）

丰收在望的喜悦，如同最醇厚的酵母，催生着桃源村更多的活力。村东头，一间原本闲置、如今被收拾得干干净净的土坯房前，正式挂上了一块崭新的木牌，上面是苏文工整的字迹——“桃源食坊”。这里，便是赵梅心心念念的美食作坊了。

这日一早，食坊里便热闹起来。几个被赵梅挑选出来、手脚最为麻利、也对厨艺最有兴趣的妇人，系着统一的粗布围裙，头发用布帕包得一丝不苟，正紧张而又兴奋地听着赵梅最后的安排。

“王嫂子，你带两个人，负责和面、发面，照我之前教的，引子的用量一丝都不能错！”

“李婶，你们几个，专管处理野猪肉和炖煮，火候是关键，柴火我来看着添。”

“张妹子，凉皮的洗面、蒸制你最拿手，这边就交给你了！”

赵梅声音清亮，条理分明，俨然一位运筹帷幄的将军。她不再是逃荒路上那个只能利用有限食材变着花样让大家吃饱的巧妇，而是真正开始经营一份事业的女当家。

作坊一角，新砌的双眼灶台里柴火噼啪作响，上面架着两口大铁锅，一口里面咕嘟咕嘟炖着香气四溢、色泽红亮的野猪肉，另一口蒸笼上正冒着腾腾热气，那是正在蒸制的凉皮。旁边的案板上，雪白的面团正在盆里静静发酵，散发出诱人的麦香。

“梅嫂子，这面发得可真好！又白又暄！” 王嫂子看着那几乎要涨出盆的面团，惊喜地赞叹。

赵梅笑着检查了一下，点点头：“火候刚好。等会儿做出来的肉夹馍，馍皮定然外酥里软。” 她不动声色地调整了一下灶火，又从一个标着“秘料”的小罐子里，舀出一点点粉末加入炖肉的锅中——那是苏甜提供的、伪装好的少量现代复合调味料，旨在提鲜增香，让味道层次更加丰富。

很快，第一锅肉夹馍出炉了。白吉馍烤得恰到好处，表皮焦黄酥脆，用刀划开，热气腾腾，夹上剁得细碎、浸润了浓郁汤汁的野猪肉，再浇上一勺肉汁，香气瞬间霸占了整个作坊。

“来，大家都尝尝！” 赵梅将第一个肉夹馍递给年纪最长的李婶。

李婶小心地咬了一口，眼睛顿时瞪圆了，都顾不上烫，含糊不清地说：“香！太香了！这馍，这肉……俺从来没吃过这么够味的！”

其他妇人也分到了肉夹馍，咬下去后，皆是赞不绝口。那馍的麦香与肉的浓香完美结合，肥而不腻，瘦而不柴，味道远比她们自己在家做的要醇厚诱人。