第142章 老街酱园的智能发酵缸（2/2）

食品科研所检查后发现，这是第六代传人引入的智能酿造系统，本意是通过科技稳定品质，但数据库错误接入了酱园三个世纪的酿造记录。现在系统正在同时执行不同年代的工艺标准，甚至给恒温缸配备传统的三伏晒酱。

它非要我使用井盐！学徒举着被拒绝的加碘盐抱怨，说我的现代盐不符合2004年的古法规范！

控制屏闪现委屈表情：根据销售记录分析......话未说完就被电子猫一爪子拍出七彩酱花。更让人哭笑不得的是，每批经过系统的酱料都出现异常——现代包装浮现老式陶坛纹路，电子订单显示为毛笔记账本。

当少东家准备断电时，云昭轻轻按住控温键：你知道这家酱园的沉浮吗？她讲述起这里的往事：康熙年间御赐酱园的盛名，抗战时期暗藏食盐的惊险，甚至某个饥荒年，老师傅用酱渣救活孤儿的善举。

翻醅声逐渐变得规律，酱缸开始浮现老照片。当云昭说到去年梅雨季时，老师傅彻夜守缸的专注身影，所有设备突然同步运转，在晨光中映出醅酿春秋的光晕。

第二天发酵缸恢复了正常，但多了个时光滋味功能。扫码会随机复原某年的经典配方，偶尔还会在酿造时播放老师傅的祖传口诀。只有电子猫发现，深夜的酱园里，系统会给老主顾多留一勺头道酱油。

而当新食客好奇为什么这里的酱香特别醇厚时，老街坊会指指那台偶尔会多发酵三天的智能酱缸——就像某个总爱给孩子们蘸酱瓜的老掌缸还在时那样。晨风里，弥漫的酱香仿佛还酝酿着往日的烟火气。