第48章 好吃的东湖醋鱼？年轻人的福音预制新派淮扬菜（1/2）

林海拿着筷子看着桌子对面笑眯眯的中年男人“叔那我就动筷子了啊”！

“动吧动吧，这道东湖醋鱼我不敢说是最好吃的，但一定是最还原的”。

林海甩了甩头将脑海里那些关于东湖醋鱼的负面说法全部忘记，夹起一块鱼肉放进嘴里，鱼肉入口紧致没有丝毫的土腥味回味清甜让人完全感觉不出吃的是草鱼，如果不是亲眼所见单轮口感说是北冰洋的高级冷水鱼都不为过。“嗯，赵叔鱼肉真的很不错啊！这鱼你是怎么养的方法能说说吗”？

“哈哈哈哈，方法之后再说，你在接着尝尝”。

听到赵叔的回答林海这次拿起了勺子，稍稍舀起一点糖醋汁放入口中，用舌头将汁水在口中研磨开来，汁液化开的刹那，一丝丝稻米的香味在嘴中扩散开来之后被一种很柔和的酸味替代，这种酸虽然柔和但有一种陈年美酒的醇香，柔和的酸味不断刺激着唾液的分泌使口中最后呈现出的蔗糖甘甜被稀释成一种更加清淡的草本植物特有的清甜。

林海竖起大拇指”赵叔你这酸甜汁绝了“。

”嘿嘿嘿，在尝尝“。

”ok“

林海这次夹起一大块鱼肉狠狠沾了下酸甜汁然后送入口中，咀嚼咀嚼还是咀嚼，漫长的一分钟过去林海的脸上浮现出陶醉般的笑容”。

赵叔，太好吃了，鱼肉紧实蔗糖的清甜将鱼肉的鲜味完全衬托出来，酸味可以很好的清理口腔中残留的味道让每一口都能体验到极致的鲜美，让人不会觉得腻，外加鱼肉本身的品质过硬没有丝毫的腥味所以也不必担心糖醋汁会把这个缺点放大从而使这道菜变得难以下咽”。

“哈哈哈，林会长说的没错，这道菜的精髓其实就是鱼的品质，醋和糖只不过是凸显鱼肉本来鲜美的工具而已，现在的东湖醋鱼之所以那么难吃完全是选料不过关用料错误罢了，可惜啊，当今这个年代是不会有人会静下心来耗费时间去做菜了”。

半个小时之后，一条新做的东湖醋鱼放到了张薇他们所做的桌上“赵叔，这就是东湖醋鱼吗？闻着感觉很好吃呢，醋味一点也不呛人“。

”小薇啊！这句话你是说对了，我这醋可是自己酿的红米醋，可不是外面那些勾兑醋可以比的“。

”张薇你们也快尝尝吧，赵叔这道东湖醋鱼是真的好吃“。

风卷残云一条鱼没几分钟就被张薇和赵小毛吃的干干净净。

”爸太好吃了，我们要不要把这道菜加到菜单里”？

“算了，不加了，量产不现实，倒是可以加到vip菜单里，一个月做一次就差不多了”。

“小薇你们这次来不会就是为了吃这道东湖醋鱼吧”？

张薇看向林海等待着林海做出回答

“我和张薇过来就是旅游放松顺便找找灵感，后边我们还要去吃吃杭市其他的小吃和特色菜”。

“好，那让小毛陪你们转转，他也算是土着带你俩玩肯定没问题”。