第47章 探访东湖品东湖醋鱼，联盟推广新派淮扬菜。（2/2）

”赵叔叔，不是的，你听我解释“，巴拉巴拉在张薇的一番解释之后男子终于弄明白了林海的身份。

“啊，原来是林会长，幸会幸会，你放心这次的东湖醋鱼我一定古法古做争取尽量还原这道菜最初的味道”。

“多谢赵叔叔，我还有一个不情之请等下做鱼的时候能不能让我在旁边长长见识，那个关键步骤我是绝对不会偷看的“。

”哈哈哈，无妨无妨，你们应该也知道，东湖醋鱼这道菜在网上的名气很大不过都是负面的消息，如果这次我做的醋鱼能入林会长的嘴，我也希望林会长你能在京师地区推广推广给这道菜证明一下，不是菜难吃只是现在的人不会做“。

三人又客套了一番，林海跟着赵叔进了厨房，小黄毛和张薇进入了小楼一楼的大厅。

”张薇姐你是喜欢那个叫林海的吧，不是我赵小毛自夸，男女情感方面我可是大师级别，张薇姐你要是不懂我可以给你支支招“。

张薇看着小时候总跟在自己屁股后边跑的小黄毛捏了捏拳头”我现在也想打哭你“说着就扑了上去。

另一边林海和赵叔来到厨房，赵叔开始一边做一边给林海科普东湖醋鱼的知识。“林会长，这道东湖醋鱼的来历可以追溯到华国南宋时期，传说是一位姓宋的渔妇发明的，做法用料无外乎草鱼，糖，酱和醋不过这四种材料就有些讲究了”。

“首先我们说这鱼，南宋时期当时的东湖肯定水要比现在清澈，富营养化程度肯定比现在低，外加当时气候正处于蓝星的第三个寒冷期，所以湖里的鱼肯定生长缓慢，鱼比现在瘦肉质也比现在紧实，土腥味肯定也要低很多“。

“当时盐是朝廷专营，普通老百姓能买到一点实属不易，有些人一辈子也没吃过几回盐，所以当时的菜品多清淡，这道菜是渔民发明的他们肯定不会买得起盐即使买的起做饭估计也不舍得多放，我推测这道菜肯定用薄盐或直接不加盐“。

”糖就更不要想了，当时无外乎甘蔗汁煎的砂糖和蜂蜜，蜂蜜是不用想了那是大户人家才吃的起的食物，百姓弄到蜂蜜哪里舍得吃早就拿去换钱了，所以只能用砂糖，按书里说的当时南方甘蔗种植量增加，我推测获得砂糖的概率大一些，酱应该类似如今的大酱不过要稀很多估计也就比现代的酱油浓稠一点，醋多半是自酿的米醋“。

听完解释林海开口说道”那葱姜蒜呢，鱼不用去腥吗“？

赵叔看了眼林海叹了口气”还葱姜蒜，当时有饭吃就不错了，你这还想要香辛料？姜蒜是别想了，葱的话估计可以去野外捡到野生的小香葱，就连我刚刚说的酱和醋要不是南方多产稻米换到别处怕也是一年吃不上几回“。

”原来如此那赵叔我们就开始烹饪吧“。

林海就看到赵叔拿出一条他仿古环境养殖的草鱼，杀鱼放血清理干净内脏，将残留的血水清洗干净将鱼从中间分成两半，放入锅中加入刚刚没过鱼身的山泉水，加入少许自己晒的井盐，等到煮鱼的水减少三分之一时加入自己煎煮的色泽土黄色的砂糖，等水在下降三分之一后烹入自酿的米醋和几滴酱汁，又闷个一两分钟开盖出锅撒上香葱碎，这一道古法东湖醋鱼算是出锅了。看着眼前醋香弥漫的菜品林海咽了口口水。

江浙沪厨艺联盟总部，此时在一处秘密房间中，李霸的形象出现在大屏幕上”你们干的不错，这么快就能整合三地料理界大大出乎我的意料，说明你们还是可造之材，现在可以开始下一步行动了

“是，厨将大人”

挂断视频为首的人拿出电话“开始下一阶段”。其余两人向身后的手下问到“三地料理店的整合如何了”

“已经整合了80%剩下的都是小店不足为虑”。

“好，召集三地料理界的人，宣布全力推广预制新派淮扬菜，我要让三地的所有餐馆卖的都是预制菜”。

“我要让预制淮扬菜进入每一个人家，我要让餐饮业成为预制菜的天下，等到他们全面习惯了吃预制菜的生活方式我们暗黑料理界就能控制他们的人生”。

“还有仓储物流站点那边怎么样了”？

“放心我都安排好了，保证可以让接下来的半年里陆陆续续菜价上涨一大截，保证让在家做饭的成本比下馆子高”。

“好，商业宣传也要抓紧”

“我们这才要做的更漂亮，才能得到厨将大人更多的欢心”。