第51章 沪市老饭店。（1/2）

安琦拿出笔记本对着三人说到“我汇总了下网友们提供的信息，我们在沪市期间可以去下周浦，八宝老街，淮海路，定西路这几个地方去吃小吃，网友还推荐我们去吃蟹壳黄，擂沙圆，条头糕，梨膏糖这几样小吃”。

说到这安琦停顿了一下，看了看三人，见三人没什么问题于是又开始说了起来“饭店的话，推荐我们去吃德龙馆的本帮菜，荣兴记的老式汤面，宝王和的螃蟹料理还有就是沪上老饭店，汇总完大概就这些，你们有没有异义”。

林海率先表示“没有，没有，就按你说得来”。

张薇也表示没有疑问，紧接着就见她拿出电话，十几二十分钟后张薇挂断电话对着大家说到”和这边的负责人联系过了，他们会安排那几家店的预约问题，这个星期我们随时去那几家店就行“。

林海看了眼夏禾，面面相觑”我俩带嘴就行了，脑子什么的完全不需要“。

接下来吃吃吃之旅正式开始，四人按着网友们的推荐个，一条美食街一条美食街的转悠，

两天后四人终于转完了小吃街也将罗列出来的小吃吃了个遍，这会四人窝在房间里汇总记录这两天的战果。

“这两天逛的累死了，那几样小吃也太难找了吧，不过蟹壳黄和擂沙圆真的很好吃，尤其是擂沙圆甜甜糯糯的口感我觉得特别好”。

“不过售卖的店铺太少了，去了那么多店就发现两三家在售卖，你们不觉得奇怪吗”？

“还有那个蟹壳黄相传还是朱皇帝取的名字呢！这种和皇帝挂钩的吃食居然也没几家售卖，真的不应该呢？你没说这会不会和最近那个什么预制菜的风潮有关呢”？

安琦听到夏禾与张薇的交谈，回想了片刻向两人说到”说不定还真有点可能，我汇总信息的时候也和那些网友交流过，他们还向我抱怨过，说有些从小吃到大的美食怎么说不见就不见了，好像基本就是这半年消失不见的“

林海也适时加入了对话”你们推测的有道理，不知道你们发现了没有现在的小吃街卖的小吃基本大同小异，没什么地方特色无外乎就是烤串，猪蹄，狼牙土豆，臭豆腐大多数是那种可以大工业化生产的，反而是那些必须亲手制作，承载地方特色的食物反而不易看到想来也和预制菜的兴起有不小的关系”。

四人又讨论了一会林海对着张薇说到“给做蟹壳黄和擂沙圆的那两个店家发邀请函，邀请他们去参加之后的交流会”

“那我们等下就出发，今天先去沪上老饭店尝尝正宗的沪市传统菜”。

之所以选择这里是因为沪上老饭店是仅存的几家没有参加对赌的店铺之一。林海熟练的说出菜名“虾子大乌参，青鱼秃肺，红烧蹄髈，四喜烤麸再来个清炒草头，差不多就这些吧，我们四个应该够吃”。

听到林海报出的菜名，服务人员露出了一个为难的表情“先生确定要点这些菜吗？不考虑一下我们在团购平台推出的套餐吗？套餐的性价比很高好，可以吃到沪市这边的特色菜”。

“不用了就按我刚刚点的上就行，谢谢”。

服务人员略带失望的离开

“老板你怎么不点团购餐呢？我刚刚看了下那个套餐里面的菜也挺好的，我们点的四喜烤麸，清炒草头里面都有，还有白斩鸡，红烧肉，水晶虾仁，小笼生煎，年糕烧排骨比我们点的菜多多了，价格还能便宜一点”。

听到夏禾的话张薇笑了笑开口道“这你就不知道了吧，林海这样单点可比吃团购套餐好很多呢，我和你说餐饮这一块有时候便宜量大不一定是好事，京师那边有些饭店也有这样推销团购套餐的操作，这些饭店的商家会选择一些大家认知度高，方便制作的菜，大量备菜然后团购销售，厨师做的方便还能提高上菜速度和翻台率”。

“原来这样啊，那这些菜应该不好吃喽”。

“也不一定，主要看厨师的心情。如果这些商家下线比较低的话，味道会很好也不一定哦”。

夏禾眼神迷茫的看向张薇“下限低味道反而好”？

看着夏禾迷茫的样子林海适时的打断了她的思考“别想了等下吃了就知道了”。

林海眼含期待的盯着后厨的方向，可他不知道的是这会后厨已经炸了锅。

“厨师长怎么办，我们有备这几道菜的材料吗”？