第63章 清宫万福肉VS清宫万福肉（1/2）

“张薇看到你能站出来，我作为你的姐姐真的很开心，我们的小张薇长大了，可以独当一面了，那今天我们姐妹俩就用张家历年成人礼上，用来考核子弟的菜品清宫万福肉，来了断我与张家的这些恩恩怨怨”。

林海站在张老爷子身边，看着中心展示台上的两姐妹也不由叹了口气“世家大族的是是非非最后还是要落在年轻后辈的身上。

老爷子顺带问一下这道清宫万福肉具体是道什么样的菜品，我这次之前根本没听说过，老爷子能给我讲讲不”。

张老爷子先是叹了口气，神色略显萧瑟然后对林海说到“清宫万福肉是一道源自于清朝宫廷的传统菜，当时在宫廷料理中这道菜寓意着富贵和吉祥，据传说这道菜还和当年的慈禧太后有密切的关系。

这道菜的重点在于它的刀功，摆盘和软糯的口感是一道十分考验厨师功底的功夫菜”。

老爷子这边话音刚落下林海就看到中心展示台上的两女同时开始了动作，两人的动作协和统一，步调一致像是重复过千万遍一样，她们同时将肉切片，同时焯水去腥，同时将肉码入碗中，同时加料，同时上蒸笼，同时制作酱汁，同时出锅，同时浇汁，同时上菜，两人就像一个人一样同时端着菜来到林海面前。

张薇沉默不语，看到张薇的状态张然对着林海开口道“你来当我们的评审吧，我相信张薇的眼光”

林海听到张然的话“你就不担心我向着张薇吗”？

“你不会的，如果你真向着她我就更放心了”。

“嗯”？林海睁大眼睛盯着张然“你这是。。。。。。”。

“别废话赶快开始”。

林海放下筷子“都挺好吃的虽然我以前没吃过但你们的菜都很好吃，甜咸鲜三味比例得当，火候也很好，瘦肉不柴肥肉比例得当，猪肉的前处理也很到位没有一丝一毫猪肉的腥臭。