第27章（2/2）

拿了陶盆，舀了一勺凉水，把肠衣放进去，正准备直接下手，停顿了下。

转身进了堂屋，把热水拎出来，兑了进去，才开始慢慢搓洗，中间还加了点粗盐。

直到肠衣上的油脂被洗干净，也没有任何异味了，才放在一边备着。

洗干净双手，把解冻好的肉放在案板上，切成片。

然后将香料，白酒，白糖分三次加进去，每加一次调料，都要和匀，保证每块肉都裹上了调料。

等肉腌制好，云乐寻来一个干净的竹筒嘴。他将肠衣一端小心套上，然后用筷子一点点将肉填入。

向烽也打了猪草回来，喂完猪，洗完手在一旁看。

他还是第一次见做香肠的，还想上手帮忙被云乐拒绝了，小哥儿说他力气太大，一筷子下去会把肠衣戳破。

不过也给他分配了个扎香肠的活。

两个人，一个人灌，一个人扎，默契的不行，没一会就将香肠灌完了。

云乐又寻了个绣花针，在火上烤了一下，然后在每节香肠上都扎了几个排气孔。

向烽按照云乐的指示，把灌好的香肠放到梁下，不下雪，天气好的话，风干几天在熏制，就可以吃了。

云乐做香肠的东西收起来，出了灶房门口，就看见大福蹲在香肠下面，抬着头直流口水，偶尔还前爪搭地，屁股撅起来，准备往上跳。

他看着好笑，走过去揉了揉小狗脑袋，“就那么馋啊！这还没好，等做好了，肯定给你分一点。”

小狗不能吃太咸的东西，可大福的口水快流成河了，就给它尝一点吧。

云乐这么想着，也和站在他旁边的向烽说了。

“心太软了！要是以后自己孩子也这么撒娇，小哥儿肯定扛不住。”向烽默默的在心里想。

不过有个和他们俩血脉相关的小朋友，满院子跑，也是一件很幸福的事，最好像云乐一样，是小哥儿。

“晌午要不吃酱香肉丝面？咱们家的豆酱能用了，我刚刚去看了。”

成亲后，家里一直吃的是云乐从娘家带的豆酱，他们自己做的酱才晒好，今天可以尝鲜了！

向烽收回思绪，，应道：“好！正好尝尝咱自家酱的滋味。”

云乐把做香肠剩下的肉丝放在碗里，加盐和薯粉抓匀，然后又让向烽去摘点白菜回来，搭在里面做浇头。

向烽应声而去，很快带着水灵灵的蔬菜回来，洗净放在案板边。

他看着云乐起锅烧热，舀一勺猪油化开，先将肉丝滑炒变色盛出，再下葱姜爆香，舀入一大勺自家晒的豆酱，小火慢炒出浓郁的酱香，红亮的油汁在锅里咕嘟冒泡。

随后加入清水，待汤滚开，放入肉丝和瓜丝，最后撒上青蒜段，一锅酱香扑鼻的卤子便成了。

另一边，云乐早已擀好了面条，水开下锅，煮熟后捞入两个粗瓷大碗里，浇上浓稠的酱香肉丝卤。他做事细致，连葱花都撒得匀称。

“吃饭了！”云乐将满满一碗面端到向烽面前。

向烽接过筷子，搅动一下，让每根面条都裹上酱汁，迫不及待地吃了一大口。

酱香浓郁，咸鲜适口，肉丝滑嫩，白菜清爽，搭配得恰到好处。他忍不住赞道：“好吃！”

云乐见他吃得香，自己也低头尝了一口，嘴角漾开浅浅的笑意。

他看着向烽狼吞虎咽的样子，心里盘算着，下次可以多做点豆酱，毕竟豆酱能做好多美食呢！