第3章 茶香满院（2/2）

关键的“杀青”环节到来。爷爷点燃了灶膛里的松针和木柴，控制着火候。待锅温升高，他用手背贴近锅底感受着温度，神情严肃。

“爸，温度够了吗？”林国栋有些紧张地问。

爷爷没有立刻回答，全神贯注。当他认为火候恰当时，将一部分茶青投入锅中。“刺啦”一声，水汽蒸腾，浓郁的青草香气瞬间弥漫开来。爷爷赤手探入热锅，开始快速地翻炒、抖散，动作娴熟而富有韵律。

林薇的心提到了嗓子眼。杀青是决定茶叶品质的基础，火候过了，茶会有焦糊味；火候不足，则青草味不除，影响口感。她紧紧盯着爷爷的动作和锅中的茶叶。

翻炒了几分钟，茶叶变软，香气开始转变。爷爷凭经验觉得差不多了，准备出锅揉捻。

就在这时，林薇深吸了一口气，仿佛被浓郁的茶香吸引，凑近了一点，用带着点疑惑和好奇的语气，小声说：“爷爷，这个香味……好像比去年炒茶时闻到的，更冲鼻子一点点点点……是不是锅……有点太热了呀？” 她用了极其不确定的、比较级的词语，将自己置于一个单纯感官对比的位置上。

爷爷的动作猛地一顿！他常年制茶，对自己的手感极其自信，但孙女的这句话，像一根细针，轻轻刺了他一下。他下意识地更仔细地去感受锅温，同时加快了点翻炒的速度，让茶叶离开锅底的时间更短些。

他没有说话，但接下来的动作，明显更加谨慎，对火候的捕捉也更加细腻。一旁的林国栋和周芳不懂制茶，只觉得气氛更加凝重。

杀青完成，茶叶出锅，摊凉。爷爷捻起几根茶叶，在指尖搓了搓，又闻了闻，眉头微微舒展开，甚至带着一丝不易察觉的庆幸，低声自语：“嗯……这回的火候，倒是把握得正好。”

林薇悬着的心，放下了一半。她知道自己那句看似无心的话，可能起了作用。

接下来的揉捻、解块、再次炒干定型，爷爷更加全神贯注。林薇不再多言，只是安静地看着，用她“充满好奇和崇拜”的眼神，给予爷爷无声的支持。母亲周芳则严格把控着每一个环节的卫生，确保所有器具一尘不染。

当最后一锅茶叶炒制完成，摊晾在竹匾里时，天色已经近黄昏。墨绿色的茶叶条索紧结，微微卷曲，散发着一种熟甜中带着淡淡火工香的温暖气息，充满了整个小院。

全家人都围了上来，带着一种完成了一件神圣使命般的疲惫和期待。

爷爷拿起几根成品茶，仔细看了看色泽，又放在鼻尖深深一嗅，脸上终于露出了从昨天到现在第一个真正舒展的笑容，带着手艺人完成满意作品后的自豪：“嗯！这锅茶，成了！香气正，条索也紧实！”

林国栋和周芳也凑近闻了闻，他们不懂专业的品鉴，但那不同于以往任何一次炒茶的、更加醇和诱人的香气，让他们本能地觉得，这茶，似乎真的不一样，真的……很好闻。

“真香啊！”周芳由衷地赞叹。

“爸，您这手艺，真是没得说！”林国栋的语气里充满了敬佩。

奶奶笑着招呼大家：“忙活一天了，快洗洗手，准备吃饭了！”

夕阳的余晖给这个小院镀上了一层温暖的金色，空气中弥漫的茶香与厨房传来的饭菜香交织在一起，构成了一幅无比温馨的画面。第一道难关，看似顺利度过了。这凝聚了全家心血与期望的茶叶，带着质朴的茶香，似乎真的有那么几分与众不同的魅力。

然而，这自家满意的“香”，到了那位见多识广的领导鼻子里，又会是怎样的光景？它真的能承载起全家那份沉甸甸的期望，敲开那扇通往未知可能的大门吗？ 答案，要等到周一，才能揭晓。