第121章 虾皮烘储解渔愁（2/2）

刚忙完，就见虾皮贩吴二提着个小秤凑过来，皮笑肉不笑地对郑老虾道：“郑掌柜，您这受潮的虾皮要是没人要，俺给您出个价，两文钱一斤，咋样？” 郑老虾刚想开口，孙七突然走过去，拿起吴二的秤杆看了看：“吴掌柜，您这秤杆的秤星被刮掉了三颗！称一斤虾皮，实际只能给您七两，这不是明着坑人吗？” 吴二脸色一变，赶紧把秤杆藏在身后：“哪有的事！俺这秤用了好几年了，秤星磨掉点很正常，咋会不准呢！”

刘虎一听就急了，一把夺过秤杆：“俺去提刑司的标准秤那验！要是真不准，俺饶不了你！” 说着就往提刑司跑，没一会儿就回来，手里拿着标准秤：“沈提刑，他这秤真不准！称出来的斤两比实际少三成，跟上次钱二的秤一样坑人！” 吴二见瞒不住，“扑通” 一声跪倒在地：“沈提刑饶命！俺就是想多赚点差价，再也不敢耍秤杆了！” 沈墨道：“你得把之前用假秤赚的钱退给买虾皮的百姓，再按标准秤重新校秤，以后要是再敢用问题秤，就按规矩罚你不准再进水产市场！” 吴二连连点头，赶紧去准备退钱。

陈大爷带着几个渔户送来了午饭，一锅热腾腾的虾皮豆腐汤，还有一筐刚蒸好的小米糕和几罐咸菜：“沈提刑，你们忙了一上午，快吃点东西垫垫肚子！郑掌柜的虾皮要是保住了，俺们渔户也能及时拿到工钱买渔网，这可是大好事！” 他说着把一罐咸菜递给郑老虾：“郑掌柜，这咸菜配小米糕吃，解腻得很！” 众人坐在晒场的石板上，围着汤锅吃起来。赵六舀了一大勺虾皮豆腐汤，咂着嘴道：“陈大爷，您这汤比上次的海菜汤还鲜！虾皮嫩，豆腐滑，太好吃了！” 刘虎拿起个小米糕，刚咬一口就烫得直哈气，引得众人哈哈大笑，郑老虾也跟着笑起来，脸上的愁云全散了。

午后，沈墨把港里的虾皮商、渔户和虾皮贩都叫到提刑司的议事堂，给每个人发了一份 “鲜虾皮烘储指南” 和 “虾皮交易公平规范”。指南上写着 “鲜虾皮烘储：晒足 3 天（日翻 4 次）、竹筛细眼（防漏）、陶缸储（底铺生石灰 + 油纸）”，规范里画了标准秤杆的示意图，标着 “秤星需完整（16 两 \/ 斤），刮星 \/ 缺斤均算违规，罚退钱 + 停市 7 日”，还写着 “收虾皮价需公示，不得压价坑渔户；卖虾皮价需透明，不得抬价坑百姓”。郑老虾第一个站起来表态：“俺以后肯定按指南烘储虾皮，按规范跟渔户、商贩交易，要是其他商户有不懂的，俺还能帮着讲解，俺卖了十五年虾皮，这点经验还是有的！” 其他商户和渔户也纷纷点头，都说要守规矩，让泉州港的虾皮交易越来越公平。

沈墨还请了经验丰富的老渔户和杂货铺老板，给众人演示虾皮烘干和生石灰防潮的方法。老渔户李大叔拿着虾皮和竹筛，边摊边说：“虾皮得摊薄，不能堆太厚，不然底下的烘不干；翻的时候要轻，别把虾皮弄碎了，碎了就卖不上价了！” 杂货铺王老板则拿着生石灰和陶缸，演示防潮技巧：“生石灰要铺均匀，别堆在一块，上面铺层油纸，既能隔潮又能保证虾皮干净，缸盖一定要盖严，别留缝隙！” 众人看得认真，时不时提问，议事堂里热闹得像个小集市。

傍晚时分，郑老虾带着重新烘干的海带来到提刑司，虾皮泛着新鲜的浅金色，散发着淡淡的咸香，装在铺了油纸的陶缸里，看着就诱人。“沈提刑，您看！这虾皮烘得正好，刚才已经有酱菜铺来订了，给的价比平时还高一文！” 他说着从怀里掏出个布包，里面是几小包烘干的虾皮，“这是给您和各位官爷的，泡汤、炒菜都好吃！” 沈墨笑着道：“虾皮我们收下，你能及时给渔户结工钱，比啥都强。”

夜风渐起，提刑司的院子里静悄悄的。孙七把今天的记录整理成卷宗，封面上写着 “泉州港民生事记：虾皮烘储解渔愁，价公秤准固商和”，下面盖了他的 “孙” 字私章。卷宗里不仅有虾皮烘储指南的副本，还有细眼竹筛示意图和虾皮交易规范，连 “虾皮烘干需避开正午强光（防晒焦）” 这样的小细节都记得清清楚楚，一个错别字都没有 —— 他特意逐字逐句检查了四遍。

赵六在磨铜锤，锤身被磨得锃亮，能映出院子里的灯笼光；王忠在整理今天用剩的竹筛和生石灰，准备明天分给有需要的虾皮商；刘虎在跟着孙七学写 “烘储” 的 “烘” 字，写了两遍就写对了，兴奋地举着给沈墨看：“沈提刑，俺这次写对了！孙七教的‘火字旁加共’，一点都不难！” 陈大爷送来的虾皮豆腐汤还留着余温，香气飘在院子里。