第60章 薄荷炸排骨（2/2）

林雪心里有了其他想法，这会儿转移话题一问：“这都晌午了，许掌柜吃午饭了嘛？”

“没呢，这不前面大堂刚忙完。”

“不如今日许掌柜尝尝我的手艺，也算是感谢许掌柜对我的帮助。”

“林娘子这话客气了，林娘子每隔半月来珍馐楼一次那是教他们辨认各种野菜和食材的，这完全是林娘子凭借自己本事做到的。”

林雪打的什么主意顾长丰不清楚，可他知道配合林雪。

“许掌柜天天吃珍馐楼里的饭菜，不如今日就换换口味，试试小雪的手艺，说不定别有一番风味呢。”

“既然你们俩都这样说了，那许某便却之不恭了。”

许掌柜对外吩咐道：“来财，带林娘子去后厨，让后厨管事按林娘子的要求来。”

“是。”

来财带着林雪来到后厨，这会儿的后厨已然没那么忙，管事的听了来财的话，带着林雪来到了一个空着的灶台处。

后厨里的食材多，佐料也比家里齐全，只不过其中有一道食材还差点。

“管事，能否让人帮我买一些薄荷回来？”

“薄荷？”管事的有些疑问，“林娘子，这里的薄荷够下午泡水，还要买薄荷是？”

“我做的这道菜需要用到薄荷，这里的不够，还需要管事的让人帮忙采买。”

管事的没有犹豫，当即让来财去前面支银子上街买薄荷。

林雪不会做饭，她会做的菜只有几道，还是因为太馋了学着做了无数遍才学会的这道菜。

让人将排骨砍成一小块小块的，然后加入佐料抓拌均匀。

来财跑了好几个地方才将林雪要的薄荷买了回来，林雪又将薄荷洗干净沥干水分。

后厨这会儿不忙的厨子都围在一起观看，想要看看她究竟想要做什么吃食，更是害怕她要来抢他们的饭碗。

林雪丝毫没有藏着掖着，等排骨腌入味后在大锅中倒入足够多的油。

“够了......够了......这油太多了。”

管事的有些心痛，这些油可够他们珍馐楼炒好多个菜了，林娘子到底会不会做菜啊，一次倒这么多油。

油热，林雪在所有人惊讶的目光中将一部分薄荷放入锅中，然后榨干水分捞出，再次放入排骨油炸。

排骨炸透后捞出，再将剩下的薄荷放入锅中炸，最后再将炸好的排骨倒下一起复炸。

等这道菜装盘的时候，所有人闻着排骨透出的油脂味和新鲜薄荷的淡淡香味从排骨中飘出，忍不住想要尝上一口。

快速做完另外两道凉菜，林雪又将所有菜摆盘。

这时，前面大堂突然跑来一个伙计，“管事的，前面有客人问后厨做了什么菜，他们想要点一份。”

管事的看了一眼林雪，又看了看后院的方向。

林雪赶忙道：“管事的，这菜是珍馐楼正在研究的新菜式。”

管事的心领神会，对着那伙计道：“去告诉大堂的顾客，就说后厨正在研究新菜式，等新菜式研究出来，会给问的这位客人送一份。”

伙计得了吩咐，忙活去了，林雪将菜装在托盘中，回到了后院。

还未走进门，就听许掌柜道：“林娘子，你这是做的什么菜啊，香味早就跑过来了，许某都忍不住想要去后厨了。”

林雪笑着道：“薄荷炸排骨。”