第175章 水煮肉片2（1/2）

等到所有的菜全部理好洗干净，周阿姨拿了一个小瓷碗放在方糖面前，“剥五头蒜。”

“这么多？”

“嗯，要是肉是冻货，就要用大量的葱姜蒜来压！”

一大坨的里脊肉，在要化不化的时候，被切成了肉片，五分之一切成细丝，用来炒蒜苔炒青椒。其余的肉片，加上黄酒一小勺、丢丢细盐、葱姜水。周阿姨那手指拢起跟猪蹄子一样，欻欻欻，肉吃进水，加蛋清玉米粉再欻欻，最后加香油封住，放在一旁。

大红袍花椒抄干擀碎，二荆条辣椒同样如此处理。

起锅烧油姜先来，葱蒜随后跟上，炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加了酱油再加开水。味道就出来了，咕嘟片刻，打出料渣一旁备用。

一个个碟子盘子摆在案台上，周阿姨拿起明晃晃的厨刀，案板上手起刀落。蒜苔切段、洋葱切片、香菇改刀.....一道道菜，全部按照各自的配比，放在同一个盘子里面。

周阿姨晃了晃脑袋，“差不多了，现在几点？”

“十点十分。”

“等他们过来吧！”

今天算是开工第一天，所有工人全部到位，一起吃一个饭。方糖内心反复咂磨着吴阿姨的话，这些人自己究竟要用个什么态度来对付？

周阿姨说是软硬兼施，她暂时还没有修炼到那个高度。

方糖看着周阿姨道：“周阿姨，我从来都没有处理过装修这种事情，很多事情不明白，到时候要是说错了什么事情，阿姨你跟我说一声。”

周阿姨笑道：“放心好了，事情也就这么个事情，就是我跟你说的那件事情，可千万不要露馅了。”