第13章 梦中石碑（1/2）

云澈做菜放油肯定是放的很少的。

古代可食用油脂有多珍贵不用说都知道，无论是动物油脂，还是植物类的大豆、芝麻、菜籽油。

农作物产量和提取方法死死限制着人类获取油脂的数量。

所以云澈只铲了半铲子油，控制手速沿着锅边旋转一圈。

密集的油珠从锅边的半圆缓缓滑落，滚进锅底，只有浅浅的油底，再把菜放进去翻炒，就刚好蹭的满锅是油，也不容易糊掉。

不过这是云澈的打算，不是陆家人的吃法。

陆母看见新媳妇这一手，心疼的直啜牙花子:“马上要把肉下水煮了，你还放这么多油，不怕吃了闹肚子？”

家里换回来的猎物有野鸡野兔，还有半扇野猪，正经肉自然留着摆酒，那些内脏之类的下水清洗干净自己吃。

虽然不是正经肉，倒也是难得的荤腥。

在陆母看来，有肉就不下油，直接加菜炖了也香，一闪神云澈铲了半铲子油下去。

简直太不会过日子了！

气归气，她也没办法把沾了锅的油起出来，只好盯住云澈接着做。

云澈抿抿嘴，讪笑着把清洗好的肠子内脏这些东西拿过来，沾边的脂肪先扔锅里炼油，等油更多一些，迅速把其余的杂碎扔锅里爆炒。

一时间，满屋子都是油香和肉香。

由于缺乏调料，他只能拿盐调味，老实说这个菜炒的除了香啥也不是。

但陆母的脸色却好了很多，也不挑剔他用盐的量了。

“知道炼出来油趁着炒菜是个巧，但是这一顿都吃了就浪费，下次记得把油捞出来分着吃，可以多吃一顿。”

她做了这么多年饭菜，通常都是煮的比较多，省油。

那些内脏上的白油也没炼过，倒不知道能出这么多油，应该比一口吃下肚的油水多。

所以她觉得又学到了一点省油的技巧，也就不计较刚才新媳妇多放油的事了。

“好，娘放心吧，我下回记得捞出来。”

云澈飞快地翻炒着配菜，生怕烧焦了不让自己吃饭。

他就早上分了室友半碗粥，这大半天光灌水，一点儿东西都没吃，下半晌这顿再吃不上，晚上空着肚子别想睡了。

院子里冒雨干活的女人们有了擦洗完的男人加入，再加上饭菜的香气，动作更加卖力了。