第60章 蓝莓酱（1/2）

苏瑾曦又在旁边剪了一个枝丫，“大家看这个枝丫后面的果实和这边长在外面的果实，是不是完全不一样？

这长在外面的果实更大，颜色也更好，而在里面的果实得不到足够的阳光，就长得比较小，颜色也没有外面的颜色鲜艳。

这就是为什么要在5到8月进行轻剪修枝，这样不仅可以提高果子的质量还可以提高产量。”

给众人看了这些对比图后，就让一人选了一棵树开始修剪，这也是他们的一场实地考核。

剪枝考核完了之后就带着大家给果树施肥，之前村长沤的肥也差不多了。

苏瑾曦给众人示范了两遍后就由村长组织众人去施肥。

苏瑾曦负责在各处巡查，看是否有做的不对的地方。

等把这两个有果树的村培训完后，苏瑾曦就回了苏家村。

东方覃那边帮自己联系的白糖也已经送了过来。

之前苏瑾曦已经把蓝莓酱的配方教给了二伯娘，蓝莓酱的主要工作就是由二伯娘调味制作的。

因为没有柠檬就用的山楂水代替，还在苹果村去摘了一些早熟的苹果放在里面充当果胶。

今天第一批蓝莓果酱已经制作成功了，苏瑾曦尝了一下发现味道还不错。

让大家都尝了一下，大家都觉得味道还可以，苏瑾曦就让大家趁热装瓶了。

瓶子是之前消毒后就晾干了的。

苏瑾曦一边操作一边说明，“果酱熬好之后立即离火，静置一两分钟，让气泡消散，趁热装入瓶中，然后装到最上面留一厘米的顶部缝隙，立即把盖子拧紧然后倒扣过来，放置10到15分钟。”

“这个两人一组搭配着干，时间一定要把控好，倒扣是为了让余温对瓶盖进行二次消毒并帮助形成真空密封。

等到时间到了，质检的人，就把瓶子放正，放正后能听到‘砰’的一声，那是瓶盖凹陷下去，表示真正的密封政工，这一步一定要仔细检查是否是真密封好了。”

“不能存在任何的侥幸心理，不然到时候卖出去的蓝莓酱有质量问题，就会坏了我们向阳的口碑。”

“等待冷却后，检查密封性，用手按压瓶盖中心，不应有弹起，检查合格的就开始包装盖上日期戳。”

因为是第一次做，所以这一次的人员用的不多，两个熬制蓝莓酱的人，6个分装的人，6个质检的人，最后还有2个贴包装盖戳的人。

都柿村那边是由沈队长称重记录的，初加工是这边派了两个苏家村的人过去监工，主要是监督一下卫生情况。

第一批果酱制作了1000瓶，一瓶就是500克的规格。

这一批货就由之前招的那一批销售出去打开销路，也算是锻炼一下这些人，毕竟等9月的梨子成熟后，到时候就要上市秋梨膏了。

厂子里面的销售组目前是有4个人，知青点的李向阳和严学军，还有苏家村的苏建国和苏建党两兄弟。

苏建国和苏建党两兄弟都是村里的高中生，毕业有两年了，但是因为没有在城里找到工作，所以一直在村里面种地。

但是苏瑾曦发现这两兄弟经常打猎去黑市做生意，就让这两人进了销售组去跑销售。

李向阳和严学军两人哈市的人，这一次就让这两人去跑哈市的市场，苏家两兄弟就跑县城周边几个县的市场。