第3章 鱼汤开路，城管断后（1/2）

清晨五点，南城的天色还灰蒙蒙的。

老城区狭窄的巷子里，只有零星几家早餐铺子亮起了昏黄的灯，蒸笼里冒出的白气在微凉的空气中袅袅婷婷。

陈默租住的那栋破筒子楼，某个单间的灯也破天荒地亮了起来。

要知道，自从工作后，陈默的闹钟就没见过六点前的太阳。

此刻的他，正跟厨房里那口祖传的老铁锅较劲。

锅里翻滚着的，正是昨晚那条银鳞大鲫鱼熬出的精华。

经过一夜的低温沉淀，鱼汤已经凝固成了颤巍巍、奶冻状的鱼冻，表面凝着一层薄薄的、金黄色的油脂，像琥珀一样漂亮。

“成了！” 陈默用勺子轻轻戳了戳那弹性十足的鱼冻，脸上露出一丝疲惫又兴奋的笑容。这卖相，比他在美食视频里看到的顶级鱼冻还要诱人！

昨晚那锅惊为天人的鱼汤，他强忍着馋虫只喝了一小半，剩下的全留着冻上了。

不是他不想喝，实在是……成本太高

那条鱼可是他用系统钓上来的“稀有·银鳞鲫鱼”，积分加成高达十倍！

虽然味道是绝了，但谁知道下次还能不能钓到？

得可持续发展！

他把凝固的鱼冻小心地倒扣进一个洗得发白的大号铝盆里，奶白晶莹的一大块，晃悠悠的，散发着若有若无的极致鲜香。

旁边是昨晚用剩下的、可怜兮兮的小半瓶料酒和几片姜——这就是他全部的“秘方”了。

“神级家常菜（入门）”的知识告诉他，这鱼汤的精华全在食材本身和火候上，根本不需要复杂的调料。

简朴，反而成就了极致的鲜！

他用保鲜膜把铝盆包好，又翻箱倒柜找出一个折叠小桌板，一个写着“泡面伴侣”的旧暖水瓶，再拎上那把立下汗马功劳的破竹竿。

装备简陋得令人心酸，但他眼神里却燃着一簇小火苗。

目标：南城老菜市场后门那条自发形成的、烟火气十足的早市街！

早上六点，早市街已经人声鼎沸。卖菜小贩的吆喝声、剁肉馅的“笃笃”声、油条下锅的“滋啦”声、还有早起大爷大妈们讨价还价的喧闹，交织成一曲充满生活气息的交响乐。

陈默扛着他的小桌板和铝盆，在熙攘的人群中艰难穿梭，寻找着“风水宝地”。

好位置早就被常年驻扎的摊贩们瓜分完毕了。

他像个闯入者，最终在一个卖针头线脑的老太太和一家炸油条的小摊中间，勉强挤出了一块仅容一桌之地的小小缝隙。

他刚把折叠桌支棱起来，旁边炸油条的大哥就投来好奇又略带警惕的目光：“小伙子，新来的？卖啥？”

陈默深吸一口气，那浓郁的油条香和旁边菜摊的泥土腥气混合着涌入鼻腔——五感强化后的嗅觉，让他对这烟火人间有了更“立体”的体验。

他定了定神，没说话，只是动手掀开了铝盆上的保鲜膜。

“嗡——”

一股难以言喻的、带着极致鲜甜的香气，如同无形的冲击波，瞬间以陈默的小摊为中心，向四周猛地扩散开来！

这香气太特殊了！它不像油条的焦香那么直接，不像肉包子的荤香那么浓烈，更不像蔬菜的清新。

它是一种醇厚、绵长、仿佛能勾起人灵魂深处对“鲜美”最原始渴望的气息！

像山间清泉，像深海馈赠，带着一丝微妙的甘甜，在充满烟火油腻的早市里，如同一股清流，瞬间涤荡了所有的浑浊！

喧闹的早市，诡异地安静了一瞬。

炸油条的大哥手里的长筷子顿在半空，油锅里一根油条忘了翻面，瞬间焦黑。

旁边卖针头线脑的老太太，手里捻着的线头掉了都没发觉。

刚跟卖菜大妈为了两毛钱争得面红耳赤的大爷，抽了抽鼻子，疑惑地转头张望。

就连隔壁摊位上笼子里扑腾的活鸡，都安静了几秒。

所有人的目光，齐刷刷地聚焦在陈默那个简陋得不能再简陋的小摊上，聚焦在那盆颤巍巍、奶白晶莹的鱼冻上！

“哎哟喂！小伙子，你这卖的是啥啊？咋这么香？” 离得最近的炸油条大哥最先回过神，忍不住凑过来，使劲嗅着，口水差点流出来。

“奶…奶冻？” 一个晨练路过的老大爷挤过来，推了推老花镜，盯着那盆东西，“看着像，可这味儿…也太邪乎了！香的有点不讲道理了！”

“老板，怎么卖？” 一个穿着睡衣、趿拉着拖鞋、头发还翘着几撮的大妈，手里拎着刚买的豆浆，已经忍不住开口问了，眼睛直勾勾地盯着那盆鱼冻。

陈默心脏砰砰直跳，手心都出汗了。成了！这“神级”鱼汤的香气，就是最好的广告！

他清了清嗓子，尽量让自己显得镇定：“秘制鱼汤冻，独家秘方，纯天然熬制！五块钱一勺，热水一冲就是一碗鲜鱼汤！暖胃又营养！”

“五块？一勺？” 有人觉得有点小贵，毕竟一碗豆浆才两块。

“贵啥呀！闻闻这味儿！值！” 炸油条大哥是个爽快人，率先掏出一张皱巴巴的五块钱拍在桌上，“来来来，给我来一勺！尝尝鲜！” 他实在被这香气勾得受不了了。

陈默心中一喜，赶紧拿出一个一次性纸杯，用勺子小心地挖了一大勺奶白的鱼冻放进去，然后拧开“泡面伴侣”暖水瓶，滚烫的热水冲下去。

“滋——”

热水与鱼冻相遇的瞬间，那被凝固的极致鲜味如同沉睡的火山般轰然爆发！

更浓郁、更奔放、更勾魂夺魄的香气猛地蒸腾而起！

奶白色的鱼汤迅速在杯中化开，热气腾腾，香味四溢！

油条大哥迫不及待地接过杯子，也顾不上烫，沿着杯沿小心翼翼地嘬了一口。

“嘶——哈！！”

只见他眼睛猛地瞪圆，脸上的表情从好奇瞬间变成了极致的震惊和享受！

他砸吧着嘴，仿佛在回味什么琼浆玉液，半晌才憋出一句带着颤抖的赞叹：

“我…我滴个亲娘嘞！这…这汤！绝了！真他娘的绝了！活了半辈子，没喝过这么鲜的汤！值！太值了！” 他激动得手舞足蹈，声音洪亮，瞬间成了陈默的活招牌。

这一下子，围观的人群彻底炸了锅！