第84章（2/2）

你那会儿是民国，兵荒马乱的，有口吃的就不错了，多少人饿死了！

见儿媳说起往事，贾张氏立刻来了精神，絮絮叨叨地比惨：

要说吃苦，我可比你苦多了。

“我生在清朝末年，那会儿乱得很，有些地方连树皮都被啃光了，还有人吃观音土。”

“好些人家想把孩子送进宫里当太监，好歹饿不死。”

“咱们村就有几个被送进去的！”

“可没过几年清朝就亡了，也不知那些太监后来咋样了，如今在哪儿谋生？”

正说着，贾张氏瞥见秦淮茹包里的馒头，咽了咽口水，眼睛一亮。

刚要开口讨要，突然想到什么，脸色一沉：“你这十多个馒头哪儿来的？”

秦淮茹气得直瞪眼：“您甭盯着我，嫌馒头不干净是吧？”

贾张氏想骂人，可看着馒头，硬是把话憋了回去。

啃了两天窝头，她再横也扛不住肚里馋虫，只能嘟囔：“我又没说什么！”

秦淮茹冷笑：“没说？没说心里也惦记！我得藏几个。”

“天天吃细粮，嘴都养刁了。

棒梗才吃几顿窝头就闹脾气。”

“也不瞧瞧家里啥条件，哪能顿顿白面？晚上窝头掺着馒头吃，大人谁也不许多拿！”

这话明摆着敲打贾张氏——她总偷摸多吃，连槐花小当的口粮也占。

贾张氏鼓着眼不吭声，她那脑子听不出弦外之音，只觉得憋屈：这回又不能痛快吃了。

小豆丁抓了把干草，又塞进几张糖纸引火。

这小馋猫从不收集糖纸——烧火多好啊，一点就着，还耐烧！

她掏出打火机，麻利地点燃糖纸扔进灶膛。

早先她只会用硬木柴，愣是把煤油打火机烧坏了也没点着火。

姐姐为此揪着她揍了一顿。

这年头的打火机金贵着呢，金属壳子里灌煤油，能反复用。

弄坏一个，姐姐心疼得直抽抽，后来只好改用火柴，每回划火柴都要拍她手心“长记性”

——当然，也就是做做样子。

磨着磨着，小豆丁总算学会了生火，可一到添柴就专挑大木头。

苏青原以为她不懂，教了几回便懒得管。

直到某天夜里，他瞧见小豆丁笑嘻嘻往灶灰里埋红薯，这才恍然大悟：

大木头烧得久，饭做好了还能煨吃食，剩下的炭火更能保温——这小机灵鬼，压根不是憨！

《烟火小记》

小豆丁踮着脚往灶膛里张望，满脑子都是烤红薯的香甜。

炭火将熄未熄时埋进几个红薯，等玩耍回来就能捧着热乎乎的美味——这是她执着于帮大人烧火的全部秘密。

用细柴禾可不行，灰堆温度不够，烤出来的红薯半生不熟。

四岁的胖团子能总结出这个经验，让苏青刮目相看。

原先只觉得是个懵懂的小憨包，没想到在吃这件事上竟透着股机灵劲。

呼——噗——小豆丁举着蒲扇卖力挥舞，灶台前顿时扬起阵阵烟尘。

苏青连忙夺过扇子：傻丫头，土灶不兴这么扇！小姑娘不服气地撅嘴，分明记得妈妈给煤炉子扇风的场景。

铁锅在旺火上滋滋作响，苏青手腕轻抖，姜蒜辣椒在油锅里跳起华尔兹。

鹅肉下锅的刹那，油星伴着香气炸开。

本该浇几瓶啤酒增鲜，但这年头的啤酒还是稀罕物。

街角副食店前排起的长队，多半是拎着暖水壶等的居民。

酒柜里那瓶黄酒被掂了出来，琥珀色的液体顺着锅边滑入，腥气立刻化作醇香。

地窖里取来的土豆滚刀切块，冬储大白菜掰成巴掌大，相继扑进咕嘟冒泡的锅里。

小豆丁早已忘了扇子的事，鼻尖贴着灶台边缘，像只等待投喂的幼猫。

趁着空闲，苏青从系统空间取出牛肉、羊肉和猪五花，准备往柴火鹅里添加羊肉卷、肥牛和五花肉。

这种吃法很地道。

柴火鹅不单吃鹅肉，北方菜讲究一锅炖。

通常先品尝鹅肉，再陆续加入其他荤素食材。

比如厚切的五花肉，先在滚烫锅边煎至微焦，放入汤汁稍煮；

既去油腻，又保留了肥瘦相间的美妙口感。

炖煮半小时后，肉香与黄酒完美融合，阵阵醇香弥漫开来。

开动前，苏青特意挑了只鹅腿，淋上浓汤，铺满羊肉卷和肥牛片，盛在小盆里留给姐姐。

香气诱人，小豆丁吸溜着鼻子咽口水，假装疲倦地伸懒腰，奶声奶气地说：烧火可累人呢！

说完偷偷瞄向苏青，就等开饭指令。

这孩子最守规矩，大人不上桌绝不偷吃——主要因为以前偷吃挨过揍，还不止一次。

有些事她总忘，比如踩水坑、满地打滚；但有些事记得特别牢。

吃吧。

苏青发话。

小豆丁立刻吭哧吭哧搬来高凳抵着土灶，又拖过小板凳垫脚。

踩着板凳爬到高凳上蹲稳，举起筷子瞄准铁锅。

大铁锅像火锅般需要边煮边吃，只能以灶台当餐桌。

小个子若坐着就只能扒拉锅边，吃不到中心美味——这对小吃货来说绝对不行。

蹲在高凳上就能半站起身，够到最远的精华。

苏青坐在灶门前，既能控火候，又能防着小家伙栽进灶膛。

两人刚要动筷，小豆丁突然举着鹅肉问：高个子姐姐不一起呀？

她今天在家吃。

苏青答道。