第197章 微微姐，你是不是长胖了？（1/2）

锅里的水慢慢被烧热，冒出热气。

等待的间隙，唐知夏快速用刚才烧的开水兑了两盆温水。

水面渐渐浮起暗红色的血沫，她持起长柄勺轻轻撇净，动作利落，半点也没有撒出来。

等再无浮沫产生，唐知夏把锅里的鸭块和排骨都捞了出来，放到刚才准备好的温水里洗净血沫。

唐知夏洗肉的时候，秋雪也没有闲着。

和切完土豆丝的冬雪一起，快速把锅里的水倒掉后洗干净，又站在唐知夏旁边听侯吩咐。

“秋雪，把砂锅拿来。”

唐知夏先是把洗干净的鸭块码进砂锅里，添足温水没过食材。

又丢了片生姜，端着砂锅稳稳放到灶眼上。

小厨房的小灶，搭建的时候就是按照常用的小锅和砂锅的尺寸做的，换成砂锅一点也不会不合适。

“秋雪烧火，水开后转中火慢炖。”

把老鸭汤炖上，唐知夏开始做糖醋排骨。

排骨已经沥干水分，另一口锅也在灶火上烧得发烫。

唐知夏捏着猪油罐，挖了一勺猪油进锅，身上的粉色围裙随着她的动作轻晃。

待半凝固的猪油融化，唐知夏往锅里撒入糖霜，转成小火慢慢搅拌。

眼尾始终凝着专注，颊边两个酒窝跟着低头看糖色的模样完全展现出来。

等糖霜融成深褐色，不停冒起细泡，她手腕一扬，迅速将排骨倒进锅里。

锅铲翻飞间带着常年下厨的利落，粉色围裙扫过灶台，不过片刻，每块排骨都裹上了油亮的琥珀色，甜香弥漫着整个小厨房。

接着，唐知夏往锅里加入足量的开水，将排骨没过，丢进姜片、葱段，再加入适量的酱油。

大火烧开后转小火焖煮半个小时。

趁着焖煮的功夫，唐知夏打算把黄瓜拍了。

她转身从装满土豆的竹篮里掏出那两根脆生生的黄瓜。

洗干净后放在案板上，一手按稳瓜身，一手执刀“啪啪”拍碎，再切成小段。

然后撒上少许细盐，均匀后静置十分钟。

等黄瓜析出少量水分后倒掉，再放入蒜末、米醋、适量辣椒和酱油，最后淋入一小片勺香油搅拌均匀。

放到一旁静置五分钟，等味道渗透装盘。

这样做出来的拍黄瓜脆嫩中带着蒜香，酸咸适中，能完美中和糖醋排骨的甜腻，最是适配。

拍完黄瓜还有时间，唐知夏快速地揉了一盆面包坯，放在一旁醒发着。

半个小时一到，唐知夏掀开锅盖，用筷子轻轻一戳，排骨上的肉轻易便被戳透。

“熟了。”

粉色围裙沾了点热气，她眼尾弯起，酒窝随着笑意浮出来。

“秋雪，大火收汁。”

唐知夏拿着醋罐子，分两次往锅里加入米醋，随着锅铲的不断翻动，汤汁渐渐浓稠得能挂在排骨上。

最后，她随手捏了一把细盐撒进去，一道酸甜透骨的糖醋排骨就可以出锅了。

裹着琥珀色酱汁的排骨随意堆叠在白瓷盘上，油亮得能映出微光。

酱汁紧紧贴在肉缝里，连骨边的筋膜都透着油润。

肉块大小均匀，外皮微微泛着焦香，却不见丝毫焦糊，衬着洁白的瓷盘，红亮与雪白相映，看着就让人喉头一动。

它的香味更是勾人，还没盛出时，酸甜的气息裹着肉香便先漫了出来。

酸得清爽不刺喉，甜得醇厚不发腻。

还带着猪油炒糖霜的焦香和古代天然发酵酱油的鲜气，混在一起格外绵长。