第74章 揪面片（1/2）

林霄很喜欢看女孩做饭的样子。

系着崭新的粉色围裙的女孩，站在案板前，手腕一转，两个拳头大的面团就被她从木盆里挖出来，往案板上一放，“咚”的一声，带着实在的分量。

掌心按在面团上不断揉搓，那块被扯成不规则形状的面团，在女孩掌心下变成一块被驯服的软玉，转眼就被揉得光滑筋道。

然后换用擀面杖，转着圈儿把面擀开。

擀面杖在女孩手里像是有了灵性，不快不慢地游走，面皮渐渐薄了，边缘微微卷起，像张摊开的软绸。

等擀到半指厚，她左手掀起面皮的一角，右手拿刀“噌噌”几下，切成两指宽的长条。

又叠在一起，改刀成菱形的面块，大小均匀，码在案板上整整齐齐。

这时，锅里的水“咕嘟咕嘟”沸腾起来。

女孩却不慌不忙，抓起一把面块放在左手心。

右手拇指和食指捏住一块面的对角，指尖轻轻一旋，再往外一扯，面块“啪”地抻薄了些，边缘自然卷翘，带着点随性的花纹。

手腕一扬，面片就像只白鸟，稳稳落进锅里，溅起细小的水花。

第一片似乎是在适应面片的手感，林霄还能看清女孩的动作。

下一刻，女孩动作变得极快，左手不断往右手递着面块右手捏、旋、扯、抛，一气呵成，几乎看不清手指的起落。

案板上的面块越来越少，锅里的白花花却越来越多，浮浮沉沉，像一群游得欢快的鱼。

女孩揪完一把，就拿起长筷子搅两下，防止粘连。

眼神落在翻滚的水面上，平静又专注，仿佛做这揪面片，就像呼吸一样自然。

很快，女孩就把案板上的面皮全部揪完，她拿起锅盖，利索盖在锅上。

拍了拍手上沾的面粉，唐知夏转头对着林霄甜甜一笑。

“怎么样，我动作快不快？你再等一会，再煮一会儿就好了。”

“这是揪面片，虽然前面的做法和手擀面差不多，但是后面不一样。”

“做出来口感也不一样，等下你尝尝就知道了。”

这就是面食的魅力。

尽管都是用面粉和水揉出来的，但是被做成不同的形态，也就拥有了不同的口感与风味。

细面如丝，最是缠绵。

宽面似带，自有豪迈。

面片随性，藏着家常。

还有拉面、抻面、剪刀面、拔鱼面、螺丝面、空心面……

再搭上不同的配料，就能呈现出成千上万种味道。

只是可惜，林霄现在只能吃原味的。

看着女孩的笑脸，林霄轻轻点头。

水气汽透过锅盖的缝隙，不断往外冒出，渐渐模糊了女孩的眉眼。

“应该差不多了。”

唐知夏转身，掀开锅盖，水汽瞬间涌了上来。

唐知夏微微侧了一下身体，捞起一旁的小菠菜，揪成两段，一把撒下去。

水汽瞬间消失，还在翻腾的开水，瞬间把鲜嫩的菠菜烫软。

再随意撒上一些细盐，想了想，又滴上几滴香油。

之前她就试过，只要是她做的东西，里面有几滴香油，林霄还是能接受的。

搅拌几下，一锅只加了点菠菜的原味揪面片就做好了。

唐知夏拿出两个碗，给自己和林霄都盛了一碗，把小菠菜都挑到林霄碗里。

然后对着刚把灶膛里的柴火熄灭的夏雨道。

“剩下的你们分了吧，打个鸡蛋进去，味道会更好。”

要是有番茄，炒个汤底，那味道就更棒了。

希望辣椒摊主能给力点，帮她找到番茄。

唐知夏把两个碗放到托盘上，端到正厅，刚踏出小厨房，又扭头补充了一句。

“对了，给外院的林羽和林风也送一碗。”

她和面时就多预留了一些，他们几个每人可以分到一小碗。