第260章 留下来的人，你打算怎么办（2/2）

李奇沉吟道：“暂时不动。先看看，观察一段日子。赵厨子走了，后厨缺掌勺的，我想把切墩配菜的老实肯干、手脚麻利的王大力和赵小栓提上来，让他们试着做二厨，顶赵厨子原先的缺。”

“这法子稳妥。”李福表示赞同。

“那账房呢？”李晚追问，语气加重了几分，“大哥，今天孙先生那番话说得是漂亮，可他那眼神……我总觉得有些飘忽，不像真心实意的样子。而且，他在悦香楼管账多年，根深蒂固，里头的门道深浅，你我都未必清楚。”她看着李奇，话没有说透，但意思很明白——以李奇那点勉强够认菜单、看个简单收据的识字水平，根本看不懂那些弯弯绕绕的账本。王掌柜在时能压住他，换了李奇，难保他不起别的心思。

李奇对孙先生似乎还有些旧印象的信任：“孙先生……王掌柜说过，他为人还算老实，账也做得极好，从没出过岔子。”

“那是因为王掌柜本身就是个精明的生意人，孙先生不敢糊弄！”李福快人快语，直接点破，“现在换了你，奇哥，不是我说，你这方面……孙先生要是真想动点手脚，你怕是连账本都看不明白！”

这话虽然直白，却戳中了要害。李奇张了张嘴，无法反驳，脸上有些难堪和焦虑。

叶宇航在一旁叹气：“要是二表哥在就好了！他管账可是一把好手！”

“二哥就算在，也不能天天帮你看着账房。”李晚冷静地分析，“最终还是要靠大哥你自己懂，能掌控住。”她话锋一转，提出了折中的方案，“不过，在你能完全看懂账本之前，家里人可以隔三差五过来看看。尤其是大嫂，”她看向含烟，含烟正轻轻拍着怀里有些犯困的小念安，“大嫂识字明理，又在大户人家待过，懂记账看账。大哥你可以每隔几天，把重要的账本带回来给大嫂瞧瞧。这样，孙先生知道家里有人能看明白，心里也会多几分忌惮。”

含烟抬起头，温婉地笑了笑，眼神却很坚定：“嗯，奇哥，你放心。账目上的事，我帮你看着点。”

李奇看着妻子，心中涌起一股暖流和感激，用力点了点头。

“还有，”李晚继续补充，“悦香楼能开这么多年，王掌柜的经营之道远不止菜品。他与周围商铺的关系，结交三教九流、迎来送往的本事，处理突发状况的圆融……这些都是学问。大哥你虽然已经在学，但还远远不够。”

李福听到这里，夸张地揉了揉太阳穴，自我调侃道：“哎哟喂，听着都头大！辛苦大哥了！还好我早早就跟爷奶爹娘说定了要去从军，这劳什子掌柜的差事，打死我也不干！太费脑子了！”他这搞怪的模样，倒是让屋里凝重的气氛轻松了不少。

叶宇航也庆幸自己不用像李奇一样烦恼那么多，就听李晚的“炮口”转向了他：“宇航哥，你也别光顾着庆幸。你难道打算一辈子就在门口卖烤鸭？”

“啊？”叶宇航一愣。

“你家养着那么多鸭子，除了供应着咱酒楼的鸭子和鸭蛋，还有其他酒楼、商户，这供应、定价、品质把控，不也是门道？”李晚看着他，“你和大哥一样，平日里得多留心观察，学着点。我回头想想办法，看能不能找些教人看账本、学经营的书籍。实在不行，咱花点钱，专门请个懂行的先生来教教你们俩！”

李奇看着妹妹条理清晰、思虑周全地为他谋划，心中那份沉甸甸的压力，仿佛被这暖融融的炭火和家人的心意融化了大半，只剩下满满的感激和动力。他喉咙有些发哽，只能重重地道：“晚儿……哥谢谢你！有你们在，这酒楼，哥一定撑起来！”

炭盆里的火炭发出轻微的爆裂声，映照着围坐在一起的几张脸，疲惫却充满希望。