第288章 无论你想怎么做，我们全家都一定支持你（2/2）

“爹，娘，安和说得对。买断暂时行不通，置之不理更不可取。”李晚的目光清澈而坚定，“今日，我带着柳芽去村西头远远看过那片洼地了。”

她开始详细描述所见：“那片地比我想象的还要大，估摸着有三十亩上下。地势低洼，积水很深，淤泥也厚，靠近边缘的地方水草还算丰茂，水里有小鱼小虾游动，蚊虫确实多。乍一看，确实是块‘死地’。”

“但是，”李晚话锋一转，眼中闪烁着智慧的光芒，“死地未必不能变活！我仔细看过那里的水、泥和生态。与其费尽千辛万苦把它改造成旱田或水田，投入巨大且风险极高，不如因势利导，利用它本身的特点——水多、泥厚、天然饵料丰富！”

她顿了顿，抛出了核心计划：“我打算在那片洼地里，主要养殖黄鳝和螃蟹！”

“黄鳝？螃蟹？”沈母和沈婷都露出惊讶的表情。村里沟渠偶尔是能见到黄鳝，滑溜溜的，看着就吓人，没什么人爱吃。至于螃蟹，更是张牙舞爪，肉少壳硬，只有穷得没饭吃的人才会去抓来勉强果腹。

沈福却是眼睛一亮！他想起当年在镇北将军府时，曾尝过江南厨子做的鳝糊和清蒸大闸蟹，那鲜美的滋味至今难忘！而且他知道，那在京城和江南都是价格不菲的好东西！

“鳝鱼和螃蟹？好想法！”沈福忍不住赞道，“这两样东西，在城里的大酒楼可是上等食材！若能养出来，确实比种粮食值钱多了！而且相对于开荒造田，投入确实要小很多！”

但他随即皱起了眉头，提出了关键问题：“可是晚儿，这苗种从哪儿来？去江南买？路途遥远，花费巨大不说，千里迢迢运过来，成活率恐怕也低得可怜。而且，咱们这里，没人会养这东西啊！” 技术空白是最大的难关。

沈安和沉思片刻，接口道：“爹的顾虑有道理。不过，苗种来源倒未必需要去江南。我常在沟渠、稻田边巡视，确实见过黄鳝，河蟹在溪流石缝里也能找到，只是数量不多，村民们也不怎么在意。我们可以出钱向村民收购！让他们闲暇时去捕捞，按条数或斤两算钱。也可以联系附近村子专门捕鱼摸虾的人，或者县城的鱼贩子，让他们帮忙留意和收集野生苗种。这样成本能控制，也能调动起一部分村民的积极性。”

沈婷听了半天，终于忍不住，小脸上满是困惑：“嫂嫂，既然大家都不爱吃黄鳝和螃蟹，觉得它们丑丑的、肉少、不好吃，那我们养出来卖给谁呀？没人买不就亏了？”

李晚闻言，笑着摸了摸沈婷的小脑袋，耐心解释道：“傻丫头，黄鳝肉质细嫩鲜美，营养价值极高，是滋补的好东西。螃蟹呢，尤其是秋天的螃蟹，膏满黄肥，更是人间美味！村民们不爱吃，不是东西不好，而是因为他们不会做！等我们养出来了，嫂嫂教你几道拿手好菜，比如响油鳝糊、鳝鱼面、清蒸大闸蟹、香辣蟹……保管让你们吃得停不下嘴！到时候，不怕没人识货，只怕不够卖呢！” 她的话语中充满了对美食的信心和对市场的把握。

沈婷想象着嫂嫂描述的美味，忍不住咽了咽口水，大眼睛亮晶晶的：“真的那么好吃呀？那我以后帮嫂嫂养螃蟹！”

李晚笑着点头，接着又补充道：“不过，养这些东西也有讲究。黄鳝和螃蟹都擅长打洞，尤其是螃蟹，跑得还快。所以，我们得在洼地四周做好防逃设施，比如用厚实的竹帘深深插进泥里围住，或者编织密实的荆条篱笆。还要根据水深、水草分布，简单地划分一下养殖区域，比如深水区、浅滩区、水草丰茂区，适合不同阶段、不同习性的鳝蟹栖息……”

一家人围绕着这新奇又充满希望的养殖计划，你一言我一语地讨论起来。沈福结合行伍经验，提出如何组织人力、如何加固堤埂；沈安和想着如何收购苗种、如何与渔民打交道；沈母和沈婷则关心着以后怎么做好吃的；连柳芽和柳根都听得津津有味，仿佛已经看到了那片烂泥塘变成鱼蟹满塘的丰收景象。

夜已深，讨论声渐渐低了下去，但每个人心中，都装着一个关于“黄金沼泽”的梦想，沉甸甸的，充满了力量。