第14章 炸鸡与长椅的革命（2/2）

宝宝的小嘴一碰到汤勺，哭声立刻停了，小舌头飞快地舔着，喉咙里发出“呜呜”的满足声，眼睛眯成了月牙。妈妈看着这一幕，忍不住笑了：“这汤真这么好喝？那我再买两份定食打包！对了，你的海鲜汤也多来几碗，回去给我家那口子也尝尝。”

这一幕像个开关，把周围的人都吸了过来。路过的情侣看见妈妈和宝宝吃得香，女生拽着男生的袖子撒娇：“我们也去坐会儿吧，我的脚快断了。”几个背着相机的游客本来只是想歇脚，坐下没多久就被炸鸡的香味勾得坐不住，纷纷举手点餐。“给我一份炸鸡定食！”“那个汤看起来不错，也来一份！”“两份打包，要多加梅子酱！”

田所惠站在汤桶前，一手握勺一手递碗，额头上的汗顺着脸颊往下淌，滴在胸前的围裙上，晕开一小片深色的痕迹。但她的动作越来越快，盛汤、舀饭、打包，动作连贯得像排练过千百遍。创真则在油锅前忙得脚不沾地，左手翻鸡块，右手调酱料，时不时还要应付客人的提问：“师傅，你的炸鸡为什么这么脆啊？”“紫苏粉是自己磨的吗？”他总能一边干活一边笑着回答，声音洪亮得盖过了油锅的滋滋声。

正午的太阳最烈的时候，他们的摊位前已经排起了小队伍。田所惠看着那些坐在长椅上的客人——有人脱了木屐揉着脚踝，有人把孩子抱在腿上喂炸鸡，还有人举着汤碗跟同伴说笑，突然觉得这些椅子就像一个个小小的锚，把流动的客人都“锚”在了这里。

但到了傍晚盘点时，田所惠看着记账本上的数字，眉头却紧紧皱了起来。夕阳的光透过帆布棚的缝隙照在纸上，把“300份”这个数字映得格外刺眼。“创真，我们卖了三百份定食，利润却只有隔壁意大利餐厅的一半。”她指着账本上的成本核算，声音里带着点沮丧，“梅券定价太低了，除去鸡肉、油、昆布这些食材成本，还有炭火和打包盒的钱，几乎没剩多少。照这样下去，我们连明天的食材都买不起了。”

创真正用铁丝球擦着油锅，听见这话，动作顿了顿。他抬头看向远处久我照纪的摊位——红色的“四川料理”招牌在暮色里亮着灯，底下排着的长队像条蜿蜒的龙，客人手里举着号码牌，脸上还带着期待的笑。他摸了摸下巴，指尖蹭到点没洗干净的面包糠，突然笑了：“你说得对，是时候加道菜了。”他转身拉开冷藏柜的门，拖出一筐盖着冰袋的海鲜，冰袋融化的水珠顺着筐沿往下滴，在地上积成小小的水洼，“明天推出‘秘传海鲜丼’，用早上刚到的海胆和鲑鱼籽，定价3竹券，每天限量50份。”

田所惠凑过去一看，筐里的海胆泛着新鲜的橙黄色，像一块块凝固的阳光，鲑鱼籽则像饱满的黑珍珠，碰一下就微微颤动。她突然明白了创真的打算——先用低价定食拉人气，把客人引进来，再用中价海鲜丼提高收益，而那些长椅，就是把“一次性客人”变成“回头客”的秘密武器。就像商店街的老铺，总是先用便宜的招牌菜留住客人，再靠特色料理赚钱。

深夜收摊时，田所惠蹲在地上数餐券，竹制的餐券被汗水浸得有点软，边缘卷了起来。创真则在水龙头下清洗油锅，水流冲击着锅底的油渍，发出哗哗的响。月光把两人的影子拉得很长，投在帆布棚的布面上，像两个并肩作战的士兵。油锅边缘残留的油花映着星星的光，闪闪烁烁的，像撒了把碎钻。

“明天会更忙的。”田所惠数完最后一张餐券，轻声说。语气里已经没了早上的犹豫，反而带着点期待。她甚至开始琢磨，要不要在海鲜汤里加点老家特产的山野菜，让味道更有层次。

“那是自然。”创真关掉水龙头，甩了甩手上的水珠，眼里闪着斗志，像有团小火苗在烧，“毕竟，我们要颠覆的可不止是定价表啊。”他抬头望向中央区最亮的那片灯——那里是远月传统派厨师聚集的地方，明天，他们的海鲜丼就要在那里，投下一颗小小的石子。

晚风带着祭典残留的食物香气吹过来，帆布棚轻轻晃动，像在为他们加油。远处传来收拾摊位的声响，夹杂着零星的笑声，田所惠突然觉得，这场月飨祭的战争，才刚刚开始变得有意思。