第286章 瘦身餐（2/2）

这番话合情合理，既尊重了个人意愿，又将选择权下放，原本还有些微词的学员也安静下来。很快，学员们便自发地分成了两组，一组围在郑小兰身边询问小摊明日出摊的安排，另一组则聚在邓初一周围，兴奋地讨论着瘦身餐需要准备些什么。

看着眼前泾渭分明却又各自充满干劲儿的两拨人，季知棠满意地点点头。这样分组进行，既能避免内部因利益产生的矛盾，也能让更多学员获得实践机会，确实是更好的安排。

事情既定，季知棠也不拖延，当晚便找来陈金，将邓初一这边的事情和瘦身餐的要求详细说与他听，并结合自己现代的营养学知识，深入浅出地讲解了“减重”的原理——无非是控制总体摄入，减少油脂和精制米面的比例，增加饱腹感强的粗粮、蔬菜和优质蛋白，同时保证基础营养。

陈金本就厨艺天赋极高，对食材特性了如指掌，一听便明白了关窍，甚至举一反三：“东家您的意思是，并非让人饿着，而是吃得巧妙。比如，同样的饱腹，一大碗白米饭不如半碗杂粮饭搭配足量的菘菜、豆芽；想吃肉，选油脂少的鸡胸肉、鱼肉，用蒸、煮、少油快炒的法子，避开肥腻的红烧、油炸……”

“正是这个道理！”季知棠赞许道，“关键是搭配和烹饪方法。”

两人越讨论思路越清晰，当即铺开纸笔，结合当下能获取的食材，你一言我一语，很快便拟定出了一周七日的瘦身食谱。每日餐食尽量不重样，兼顾了早晚餐的区分，标注了主要的烹饪方式和注意事项。

初一： 朝食 - 杂粮饭（黍米、豆类），滑蛋虾仁，素炖萝卜，清炒马兰头；哺食 - 蒸藜麦饭半碗，清蒸鱼块，菘菜豆腐汤。

初二： 朝食 - 豆浆一碗，全麦馒头半个，小葱拌豆腐；哺食 - 魔芋，炒时蔬（胡瓜、木耳），少量鸡丝，紫菜虾皮汤。

……

食谱力求清淡原味，突出食材本身的新鲜，通过香料，如葱、姜、蒜、茱萸粉和少量酱油、醋来调味，避免使用大量油脂和糖。

将墨迹吹干，季知棠将这叠凝聚了她与陈金心血的食谱郑重交给等候在旁的邓初一。

“食谱在此，里面的一些搭配和做法，若有不明白的，随时来问陈师傅或我。明日，你们便可以开始尝试制作了。”

邓初一双手接过，如同接过了通往财富的钥匙，激动得声音都有些发颤：“是！多谢季馆长！多谢陈师傅！我们一定好好干！”